待開放花蕾,萼齒4,幾等長,上面一個寬卵形,下面3個卵形,花冠紫堇色;旗瓣近長圓形;翼瓣長橢圓形,基部弦側附屬體稍呈彎鉤狀突起,另側無。龍骨瓣基部弦側無附屬體。
基本介紹
- 別名:豆薯花
- 中文學名:沙葛花
- 拉丁學名:Pachyrhizuserosus (L) Urban
- 界:植物界
- 門:被子植物門
- 科:豆科
- 屬:豆屬
- 種:沙葛花
- 分布區域:廣西

待開放花蕾,萼齒4,幾等長,上面一個寬卵形,下面3個卵形,花冠紫堇色;旗瓣近長圓形;翼瓣長橢圓形,基部弦側附屬體稍呈彎鉤狀突起,另側無。龍骨瓣基部弦側無附屬體。
待開放花蕾,萼齒4,幾等長,上面一個寬卵形,下面3個卵形,花冠紫堇色;旗瓣近長圓形;翼瓣長橢圓形,基部弦側附屬體稍呈彎鉤狀突起,另側無。龍骨瓣基部弦側無附屬體。據記載,廣西沙葛花(即豆薯花)曾作葛花葯用,系豆科豆屬Pac...
順德沙葛又稱豆薯,是豆科豆薯屬一年生纏繞草本植物。順德沙葛株粗壯,纏繞,草質藤本,稍被毛;根塊狀,紡錘形或扁球形,肉質;小葉菱形或卵形;總狀花序,花冠淺紫或淡紅色,旗瓣近圓形;莢果帶形,扁平;種子近方形;花期8月;果期11月。順德沙葛原產於熱帶美洲,分布於中國台灣、福建、廣東、海南等地。順德沙葛...
沙葛花生豬骨湯是以沙葛、豬骨為主料的粵式家常湯品,屬嶺南藥食同源膳食代表。傳統配方以沙葛500克、豬骨500克、花生50克為基底,輔以墨魚乾30克、蜜棗3顆,經3小時文火燉煮製成,湯汁清甜鮮美,兼具沙葛爽脆與豬骨濃香。該湯品尤其適合秋日燥季飲用,具有清熱利咽、養陰生津、潤肺化痰功效,同時含沙葛多糖、花生...
蟲草花沙葛排骨湯:在基礎配方中加入蟲草花,需提前浸泡後與主料同燉,增添菌類香氣與滋補功效。三豆沙葛排骨湯:配伍白眉豆、扁豆、赤小豆三種豆類,延長燉煮時間至1.5小時,強化健脾補腎作用。食用建議 建議溫熱飲用,初秋時節每周食用1-2次為宜。脾胃虛寒者應減少攝入量或在湯中加入生薑片調和涼性。搭配米飯或麵食...
清炒沙葛片是以沙葛為核心食材的快手菜餚,主料配以鮮香菇、胡蘿蔔片及青紅椒等輔料。製作時將沙葛去皮切厚片,搭配蒜頭熗鍋後分層下鍋翻炒,通過食鹽、蚝油簡單調味,成菜保持沙葛脆嫩質地併兼具香菇的醇香與椒類的微辣。該菜品在廣東地區並非傳統主流做法,但通過家常烹飪驗證了其可行性,因爽口下飯的特性受到家庭餐桌青睞。原料
沙葛豬骨湯,是以沙葛、豬扇骨為原料製作的一道菜品,功效為清熱祛濕,健脾開胃。美食介紹 沙葛豬骨湯,粵菜,廣東菜。夏天雨水充足,濕氣也重,濕熱天氣很容易口味不調,胃口不佳,這時喝碗祛濕開胃清熱滋潤的湯水就最適宜了。說到祛濕,赤小豆、眉豆和扁豆都是“能手”,再配以當令且能清熱生津的沙葛,是夏季可...
200g沙葛 50g紅蘿蔔 100g肉片 配料 2粒蒜頭 適量油 適量鹽 適量糖 適量生抽 適量水澱粉 適量蚝油 製作步驟 1 菜花切小塊,洗淨;紅蘿蔔去皮,洗淨切薄片;2 沙葛去皮洗淨,切成薄片;3 蒜頭去衣拍扁,肉洗淨切成小塊;4 水澱粉加入糖鹽生抽蚝油拌均勻;5 燒一煲熱水,將菜花紅蘿蔔與沙葛倒入飛一飛水,然後...
花生雞腳煲沙葛是一道以雞腳、花生為主料,輔以大沙葛、瘦肉等食材的粵式湯品,口味鹹鮮。其製作需將雞腳去甲斬件,瘦肉切塊焯水,花生浸泡後與沙葛塊一同入砂鍋,加清水8碗及薑片,大火煮沸後轉小火慢煲1.5小時,調味即成。該湯品結合沙葛清熱生津、開胃消食的特性與雞腳富含骨膠原、強筋健骨的功效,兼具...
豆薯(Pachyrhizus erosus (L.) Urb.),是豆科(Leguminosae)豆薯屬(Pachyrhizus Rich.ex DC.)一年生或多年生草質藤本植物,又名涼薯、地瓜、沙葛等。莖纏繞、粗壯,稍被毛,有時莖基部稍木質。根較粗,為塊狀,呈扁球形或紡錘形,表面有鬚毛;葉子呈羽毛形,上面有脈絡,深綠色;花朵較小,呈多邊形,花瓣數...
所屬其中豆薯(沙葛)P.erosus Urban我國西南部各省常見栽培,取其地下塊根供生食或蔬食,種子有劇毒,忌食,但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。屬模式種 Pachyrhizus bulbosus (Linn.) Kurz=Dolichos bulbosus Linn=P. angulatus Rich. ex DC. nom. illeg. (typ. Cons.).下級物種 豆薯Pachyrhizus erosus (L.) Urb. ...
素炒涼薯是以涼薯、胡蘿蔔雙主料製作的經典家常炒菜,屬中式烹飪中"炒"類菜品代表。涼薯別稱"地瓜""沙葛""豆薯"等,含水量高達90%以上,具有清熱去火、生津止渴功效。菜品通過清炒工藝凸顯食材本味,成品呈現涼薯爽脆清甜與胡蘿蔔甘甜交織的複合口感,尤其適合素食者及偏好清淡飲食人群。製作時需將涼薯沖洗後剝除外皮...
角仔糍是廣東恩平市代表性傳統小吃,以米粉製作外皮,內裹沙葛(涼薯)、胡蘿蔔、豬肉等餡料,經手工包製成半月形後蒸熟而成。該小吃在當地日常生活中占有重要地位,早餐與下午茶時段尤為常見,體現了恩平人對米制食品的獨特烹飪智慧。製作過程中,需將揉制好的米粉團擀成薄皮,填入炒制過的沙葛丁、花生碎及肉末混合...
沙葛花生墨魚脊骨湯 松子芝麻豬腸湯 木耳淮山排骨湯 銀耳杏仁自鴿湯 猴頭菇黃芪雞肉湯 胡蘿蔔黨參煲兔肉 無花果木耳豬腸湯 銀耳茉莉雞肝湯 蕎麥白果烏雞湯 白芷牡蠣墨魚湯 山楂香菇兔肉湯 龍眼蓮實鷓鴣湯 茵陳田基黃蜆肉湯 黃精山楂煲脊骨 海帶海藻瘦肉湯 淮杞龍眼豬腦湯 鮑魚角螺煲鵪鶉 雙豆海帶豬腿肉湯 當歸木耳...
羅雜醬料,以沙葛、青瓜為主料的醬料。簡介 新加坡羅雜有雜燴的意思,以新加坡蝦膏加上酸柑汁,味道酸酸甜甜,是地道的餐前小食。主料 沙葛/青瓜/鳳梨各 3片、芽菜 20克、豆卜 3個、通菜 3棵(切段)、油炸鬼 3片(切片)、花生少許 醬料 新加坡蝦膏 50克、糖/酸柑汁各 1湯匙 做法 1.預熱焗爐至 150...
卷粉包是廣東地區傳統小吃,主要流傳於廣州市從化區,以米粉漿製成薄皮包裹沙葛、油渣、蝦米等餡料蒸製而成。其製作工藝複雜,需將米粉漿蒸成薄皮後裁切摺疊包裹熟餡,淋花生油及醬油食用,以粉皮厚薄均勻、餡料鮮香為特色,因口感軟嫩而受老年人喜愛。卷粉包的製作傳統可追溯至上世紀70年代,從化神崗鎮恆昌店以...
