沙茶芥蘭牛肉

基本介紹

• 中文名：沙茶芥蘭牛肉
• 主要食材：牛肉，芥蘭

用料

材料

牛肉

芥蘭

沙茶醬

鹽

雞精

做法

1. 牛肉切片，用料酒、嫩肉粉醃製兩到三個小時（醃製是做牛肉成功的一半！）

2. 芥蘭過水焯至七成熟（沸水三分鐘）

3. 燒熱油鍋，下牛肉爆炒，放兩勺沙茶醬（這個過程一定要快，否則牛肉就老了）到七成熟起鍋

4. 放入焯好的芥蘭，加少許鹽和雞精，再加入炒好的牛肉，翻炒一分鐘即可起鍋