沙茶牛肉炒叢玉芥蘭

沙茶牛肉炒叢玉芥蘭是一道菜，製作原料主要有牛肉、從玉芥蘭、沙茶。

基本介紹

• 中文名：沙茶牛肉炒叢玉芥蘭
• 主要原料：牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：沙茶、澱粉、鹽

材料

牛肉、從玉芥蘭、沙茶、澱粉、鹽

烹飪方法

1、牛肉切成薄片，放沙茶和澱粉抓勻

2、芥蘭葉和莖分開摘放，莖用刀斜切成段

3、熱鍋放油，先把莖段倒入微炒至顏色變嫩，倒入菜葉，加鹽，翻炒至熟，盛出

4、原鍋上加點油，待油熱把醃好的牛肉倒入，炒至變顏色就可以了，注意不要炒太久，不然牛肉老了會不好吃

5、把牛肉和鍋里的肉汁一起淋在芥蘭上，一道美味的牛肉炒芥蘭就完成了

小貼士

芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。