沙茶煎蝦

沙茶煎蝦是以蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：沙茶煎蝦
• 分類：煎
• 主要食材：蝦，沙茶醬

用料

材料

蝦

沙茶醬

料酒

蔥

大蒜

澱粉

姜

做法

1. 用剪刀剪掉蝦頭上的刺和須，挑出蝦線

2. 蔥、姜切碎，大蒜拍散後切粒備用

3. 蝦用廚房專用紙吸乾蝦表面的水分，將蝦身上灑些乾澱粉拌勻

4. 起油鍋，將蝦倒入油鍋兩面煎變成後色後盛處

5. 鍋里再放入少量的油，下蔥、姜、蒜爆香，放入沙茶醬一同炒香，倒入剛剛煎好的蝦，噴料酒去腥增鮮，再翻炒幾下就可以出鍋裝盤了