基本介紹 中文名：港式沙茶麵外文名：Minato-shiki isago chadzura材料：沙茶醬手工雞蛋面韭菜肉片輔料：蝦仁杏鮑菇萊氏擬烏賊調料：豉油糖胡椒粉 材料：沙茶醬手工雞蛋面韭菜肉片蝦仁杏鮑菇萊氏擬烏賊豉油糖胡椒粉水步驟：1、冷鍋冷油，小火加熱。2、放入蝦仁，萊氏擬烏賊，小火快炒.3、表面稍微變色後，再放入肉片拌抄，保持小火。4、放入杏鮑菇塊，蔥段炒香。5、放入沙茶醬，糖翻炒均勻，糖融化。6、加入適量豉油，沿著熱鍋邊轉圈加入，這樣可以增加豉油香氣並且容易翻炒均勻。7、將豉油和食材充分炒均勻後，加入水。8、加入水後拌勻，然後加入面（不要把順序弄錯了，先加水煮滾，然後加面，順序弄錯影響口感）。9、面攪勻之後倒入韭菜。10、韭菜和面拌勻，韭菜香氣四溢後關火，均勻撒上黑白鬍椒拌抄，沙茶麵就好了。
