沙拉富貴卷，適合大多數人群，主要原料有雞蛋，肉鬆，輔料有沙拉醬，不含防腐劑。 基本介紹 中文名：沙拉富貴卷主要原料：雞蛋黃10個，肉鬆250克是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人群調料：沙拉醬50克 原料：雞蛋黃10個，肉鬆250克，黃瓜皮（易改刀、吃口比較脆）50克，胡蘿蔔50克，生粉25克。調料：沙拉醬50克。製作：1、將雞蛋黃加入清水100克，再加入25克生粉加熱製成蛋皮約5張。2、黃瓜皮、胡蘿蔔改成絲狀加入肉鬆，用蛋皮卷製成筒狀，用沙拉醬封口。3、改刀裝盤：將蛋皮卷切成1厘米厚的段，用裱花袋擠入剩餘的沙拉醬，如圖狀即可。特點：採用中西合併法，雞蛋皮包入肉鬆，又加入沙拉醬，味道很好。
