沙姜浸雞翼

1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，備用；

2. 調味料及花椒、八角、香葉、薑片、蔥段以慢火煮約10分鐘 ；

3. 將沙姜粉、紹酒加入(2)中，轉大火，然後加入雞翼；

4. 待汁液煮滾後轉回中火再煮4分鐘至熟；熄火，加蓋浸1小時至雞翼入味，取出，淋上少許？汁和適量麻油即成。

基本介紹

• 中文名：沙姜浸雞翼
• 主料：雞翼
• 調料：花椒
• 烹飪方法：慢火燉

材料：

雞中翼1斤

花椒1/4茶匙

香葉2片

紹興酒2湯匙

沙姜粉2湯匙

八角2粒

姜4片

蔥4棵

調味料：

鹽1湯匙

雞粉1茶匙

清水約6杯

砂糖1/4湯匙

生抽2湯匙

做法：

1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，備用；

2. 調味料及花椒、八角、香葉、薑片、蔥段以慢火煮約10分鐘 ；

3. 將沙姜粉、紹酒加入(2)中，轉大火，然後加入雞翼；

4. 待汁液煮滾後轉回中火再煮4分鐘至熟；熄火，加蓋浸1小時至雞翼入味，取出，淋上少許?汁和適量麻油即成。