沅江蘆筍

產品特點

沅江蘆筍，帶殼鮮筍飽滿、緊實，長度16厘米左右，中部直徑1.5-2.0厘米。剝殼鮮筍呈淡綠色，筍頭為芽白色，長度8-15厘米，中部直徑1-1.5厘米。蘆筍採摘期為每年3月上旬至4月上旬，約40天。沅江蘆筍是洞庭湖區的傳統食材，能與多種食材搭配食用和加工利用。色澤淡黃，口感清香，肉質細嫩，鮮美爽口。

沅江蘆筍內在品質指標：①理化指標：蛋白質2.0-3.0克/100克；鉀100-150毫克/100克；總膳食纖維3.0-4.0克/100克。

洞庭湖灘涂濕地植被茂密，沅江蘆筍生長在洞庭湖天然氧吧中，吸收大量負氧離子，品質天然健康，營養功效全面，綠色環保，具有國內同類地區難以複製的優勢。

沅江蘆筍生長區位於湖南資水、沅水、澧水和長江松滋口、藕池口、太平口等六水交匯之處。水質中含有大量磷、氮元素和礦物質，湖水呈弱鹼性。這是沅江蘆筍生長重要的營養來源。

長江“三口”和沅、資、澧水裹挾大量泥沙，長期淤積，形成了典型的泥沙淤積地貌。因此，土層深厚，土地肥沃，有機質十分豐富，這是沅江蘆筍生長取之不盡的肥料來源。

沅江地赴亞熱帶季風濕潤區。地理座標在東經112°北緯28°之間，受湖泊效應影響，光熱充足，雨量充沛，氣候溫潤，這是沅江蘆筍生長極其有利的氣候條件。

在特定環境下生長的沅江蘆筍具有其他縣市蘆筍無可比擬的特徵：幼苗粗壯、肥碩，內壁厚實，肉質鮮嫩，顏色嫩綠，營養和藥用價值極高。作為食材，不需施肥、灑藥、人工栽培，受洞庭湖季節性過水滋養，具有天然野生、遠離污染、有機、綠色、環保的特點。

沅江食用蘆筍已有上千年的歷史。

2014年以來，沅江市委、市政府根據調結構，去庫存的要求，率先在湖南省推動蘆葦從造紙原料向蘆筍食品產業的轉型發展。

2015年，沅江市成立蘆筍專業合作社。

2013年，沅江市僅有兩家企業生產蘆筍，年產量只有75噸、產值約650萬元。

2014年，沅江市有6家食品企業進入蘆筍深加工行列，採集蘆筍原料近萬噸，生產成品蘆筍5300噸，創產值近5億元。