汾州香小米

汾州香小米

汾州香小米,也稱“汾州小米”,山西特產,主產於中國小米之鄉山西省汾陽市坡頭一帶。選用優良品種晉谷21號為原料,採用先進的生產工藝加工而成,是一種純天然的綠色食品。米粒大小均勻適中,色澤金黃光亮,米飯綿甜噴香,細柔光滑,粘糊性強。加之曾榮獲首屆全國賽米會優質米獎。

簡介,保健功能,品質特徵,產地範圍,產品榮譽,

簡介

汾州小米”是晉谷21號加工產品,產於山西呂梁山下汾陽等縣市。米粒大小均勻適中,色澤金黃光亮,米飯綿甜噴香,細柔光滑,粘糊性強。自1992年以來連續五屆獲中國農業博覽會最高獎以及省、部級以上獎項十餘項,被冠為中國小米之冠。
圖1 汾州香小米圖1 汾州香小米

保健功能

對化學致癌物有抵抗作用。常食此米具有防癌抗癌作用,並具有防治動脈硬化作用,有助提高細胞壽命,而且能抗衰老,對皮膚乾燥、夜盲症、不育症及習慣性流產也具有一定食療作用。是北方孕婦、產婦及病弱者等不可缺少的食糧,是促進青少年生長及老年人延年益壽的綠色保健食品。

品質特徵

汾州香小米米色金黃、飽滿純淨、制食方便、蒸煮皆宜,米飯香味濃郁、粘糊性強、口感細柔光滑、回味悠長。經國家權威部門檢測:澱粉含量14%,比歷史名米沁州黃低2.74%,鹼硝指數2.1級同沁州黃持平,營養品質達到優質米標準,含蛋白質10.67%,含粗脂肪5.68%含賴氨酸0.28%,屬高脂肪優質類型,並含多種維生素、胺基酸及礦物質元素,營養成分與可口性、品質皆優於其它歷史名米。

產地範圍

汾州香小米產於中國小米之鄉山西省汾陽市坡頭一帶。這裡土地肥沃、氣候溫和,常年有桃花洞泉水灌溉,非常適宜穀子的生長。
汾州香小米千百年來一直在汾陽的幾個鄉鎮栽種,種植範圍小,產量不高,市場占有率很小。對於普通消費者來說,久聞其名卻不知其味。之後,山西省農科院的專家、教授經過14年的選育,培育出了“汾州香小米”新品種,使其種植範圍由汾陽擴展到晉中、呂梁、長治、晉城、太原等地的丘陵山區。畝產由100多公斤提高到250公斤至400公斤。據科研部門分析,“汾州香小米”新品種的蛋白質、粗脂肪、賴氨酸含量均高於其他優質小米,是小米中的精品。

產品榮譽

1992年中國首屆農業博覽會上獲銀牌獎(無金牌),1995年第二屆中國農業博覽會,“晉谷21號”和“汾州香”小米獲得雙金獎;1997年第三屆農業博覽會,“晉谷21號”和“汾州香”小米雙雙榮獲中國名牌產品榮譽,其樣品被長期展覽在中國農業展覽館。2009年4月,中國特產之鄉組委會授予汾陽市“中國小米之鄉”稱號。另外,“汾州香”還是“山西名牌產品”和“山西省著名商標”。

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