汪勇，現任暨南大學理工學院副院長，研究員、博導、博士，油料生物煉製與營養團隊帶頭人。廣東省“揚帆計畫”引進創新團隊帶頭人。
2011 年獲得“全國百篇優秀博士論文”提名獎，2012 入選年教育部“新世紀優秀人才”支持計畫，2013年獲得廣東省專利優秀獎（排名第一），2014年和2016年入選暨南大學“傑出青年學者”培養對象，2014年入選廣東省“千百十”省級培養對象。2016年中國食品科學技術學會技術發明獎二等獎（排名第一），2017年獲得中國糧油學會科學技術獎一等獎(排名第一），2018年獲得廣東省科學技術獎二等獎等獎（排名第一）。2014-2018年連續五年獲得邀請，在本領域最高級別學術會議AOCS（美國油脂化學家學會）年會上做特約分會場報告。
基本介紹
- 中文名：汪勇
- 職業：教師
- 畢業院校：華南理工大學
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：油脂生物煉製；油脂生物技術；功能性油脂
- 職務：暨南大學理工學院副院長
人物經歷,學習經歷,工作經歷,研究方向,主要貢獻,代表論文,承擔課題,主要著作,發明專利,講授課程,榮譽獎勵,社會職務,
人物經歷
學習經歷
1995.9～1999.6， 食品科學與工程專業， 本科；
1999.9～2002.4，江南大學 糧食、油脂及植物蛋白工程專業， 碩士；
2005.9～2009.6，華南理工大學 糧食、油脂及植物蛋白工程，博士。
工作經歷
2002.4至今，暨南大學理工學院食品科學與工程系任教；
2010.9～2011.8 加拿大Saskatchewan大學農業與生物資源學院訪問學者。
研究方向
油脂生物煉製；油脂生物技術；功能性油脂。
主要貢獻
代表論文
代表性論文（第一作者或者通訊作者）:
1) Wang, F. L., Teng, Y. L., Wang, Y.*, Li, A. J., Zhang, N., (2015). Optimization of oligoglycerol fatty acid esters preparation catalyzed by Lipozyme 435. Grasas y Aceites, DIO: 10.3989/gya.1180142.
2) Song, Z. L., Wang, Y.*, Li, G. Q., Tan, W., Yao, S. W., (2015). A novel 1H NMR spectroscopic method for determination of glycidyl fatty acid esters coexisting with acylglycerols. European Journal of Lipid Science and Technology, DOI:10.1002/ejlt.201400332.
3) Zhang, Z., Wang, Y*., Ma, X., Wang, E. P., Liu, M. M., Yan R. A., (2015). Characterisation and oxidation stability of monoacylglycerols from partially hydrogenated corn oil. Food Chemistry, 173: 70-79 (IF=3.259）A1.
4) Zhang, Z., Ma, X., Wang, Y*., Yan R. A., Liu, M. M., (2015). Production of Monoacylglycerols from Fully Hydrogenated Palm Oil Catalyzed by Hydrotalcite Loaded with K2CO3. Chemical Engineering Communications, 202: 585-592.
5) Wang, E. P., Ma, X., Tang, S. Z., Yan, R. A., Wang, Y*., Riley, W. W., Reaney, M., (2014). Synthesis and Oxidative Stability of Trimethylolpropane Fatty Acid Triester as Biolubricant Base Oil from Waste Cooking Oil. Biomass and Bioenergy, 66：371-378（IF=2.975）A1.
6) Song, Z.L., Wang, Y.*, (2013). Letter to the Editor regarding "Determination of the fatty acid profile by H-1 NMR spectroscopy" . European Journal of Lipid Science and Technology, 115(10) 1198-1200. (IF=2.266).
7) Wang, Y*., Ma, S., Wang, L. L., Tang, S. Z., Riley, W. W., Reaney, M., (2012). Solid superacid catalyzed glycerol esterification of free fatty acids in waste cooking oil for biodiesel production. European Journal of Lipid Science and Technology, 114（3）：315-324. ( IF=1.487).
8) Liu, N., Fu, M. Wang, Y*., Zhao, Q. Z., Sun, W. Z., Zhao, M. M*., (2012). Immobilization of Lecitase? Ultra onto a Novel Polystyrene DA-201 Resin: Characterization and Biochemical Properties. Applied Biochemistry and Biotechnology, 168(5): 1108-1120. （IF=1.893）.
9) Wang, L. L., Wang, Y*., Hu, C. Y., Cao, Q., Yang, X. H., Zhao, M. M., (2011). Preparation of diacylglycerol-enriched oil from free fatty acids using Lecitase Ultra-catalyzed esterification. Journal of the American Oil Chemists Society, 88: 1557-1565. (IF=1.587).
10) Wang, Y*., Ma, S., Zhao, M. M., Kuang, L., N., Nie, J. Y., Riley, W. W. , (2011). Improving the cold flow properties of biodiesel from waste cooking oil by surfactants and detergent fractionation. Fuel, 90：1036-1040. （IF=3.602， SCI他引9次）A1.
11) Wang, Y*., Zhao, M. M., Ou, S. Y., Song, K. K. Han, X. (2010). Separation of diacylglycerols from enzymatically hydrolyzed soybean oil by molecular distillation. Separation and Purification Technology, 75: 114-120. （IF=2.774， SCI他引10次）A1.
12) Wang, Y*., Nie, J. Y., Zhao, M. M., Ma, S., Kuang, L. N., Han, X. (2010). Production of Biodiesel from Waste Cooking Oil by Two-Step Process and Molecular Distillation. Energy & Fuels, 24:2104-2108. （IF=2.444）A1.
13) Wang Y*., Zhao, M. M., Song, K. K., Han, X., Wang, L. L., Riley, W. W. (2010). Partial hydolysis of soybean oil by phospholipase A1 (Lecitase Ultra). Food Chemistry, 121:1066-1072. （IF=3.458， SCI引用18次）A1.
14) Wang Y*., Zhao, M. M., Ou, S. Y., Song, K. K., Han, X. (2010). Evaluation of the Oxidative Stability of Diacylglycerol-Enriched Soybean Oil and Palm Olein Under Rancimat-Accelerated Oxidation Conditions. Journal of the American Oil Chemists Society, 87:483-491. (IF=1.587).
15) Wang, Y.*, Wang, X. G., Liu, Y. F., Ou, S. Y., Tan, Y. L., Tang, S. Z. (2009). Refining of biodiesel by ceramic membrane separation. Fuel Processing Technology, 90 (3): 422-427. （IF=2.781，SCI引用38次）A1
16) Wang, Y*., Zhao, M. M., Ou, S. Y., Song, K. K., (2009). Partial hydrolysis of soybean oil by phospholipase A1 to produce diacyglycerol-enriched oil. Journal of Food Lipids, 16(1): 113-132. (IF=0.952).
17) Wang, Y*., Zhao, M. M., Ou, S. Y., Xie L. Y., Tang, S. Z. (2009). Preparation of a diacylglycerol-enriched soybean oil by phosphalipase A1 catalyzed hydrolysis. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic, 56 (2-3): 165-172. (IF=2.330，SCI引用12次).
18) Wang, Y*., Zhao, M. M., Ou, S. Y., Song K. K., Han, X. (2009). Preparation of a diacylglycerol-enriched palm olein by phosphalipase A1 catalyzed partial hydrolysis. European Journal of Lipid Science and Technology, 111 (7): 652-662. （IF=1.487）.
19) Wang, Y*., Ou, S. Y., Liu, P. Z., Zhang, Z. S., (2007). Preparation of biodiesel from waste cooking oil via two-step catalyzed process. Energy Conversion and Management, 48:184-188. （IF=2.054，SCI引用175次）.
20) Wang, Y*., Ou, S. Y., Liu, P. Z., Xue, F., Tang, S. Z. (2006). Comparison of Two Different Processes to Synthesize Biodiesel by Waste Cooking Oil. Journal of Molecular Catalysis. A, Chemical, 252:107-112. (IF=2.51, SCI引用162次).
承擔課題
科研項目:承擔科研項目數30項，包括3項國家自然科學基金項目；1項國家“十二五”科技計畫項目子課題；2項國家“十三五”科技部重點研發計畫子課題，20項省級科技項目（含合作單位主持）。
1.國家自然科學基金面上項目, 31671781,基於甘油二酯表面活性固體脂肪納米粒構建及其皮克林穩定脂肪晶體乳狀液研究,2017/01-2020/12；
2.科技部“十三五”國家重點研發計畫子課題，2017YFD0400202-03，典型高含油食品加工過程對脂質營養品質、健康功能及代謝的影響，2017/07-2020/12；
3.科技部“十三五”國家重點研發計畫子課題，2018YFD0401103-2，亞麻籽功能性食品配料加工關鍵技術研發與示範，2018/07/2020/09；
4.廣東省省級科技計畫項目，2017B090907018，廣東省食品副產物增值加工產業技術創新聯盟,2017/01-2021/12；
5.第四批廣東省“揚帆計畫”引進創新創業團隊項目，山蒼子精油綠色萃取及綜合利用創新團隊，2016/12-2021/12；
6.廣州市民生科技攻關計畫項目，酶法催化製備無反式脂肪食品專用油脂中試關鍵技術及套用研發，2018/04-2021/03；
7.國家自然科學基金面上項目，31371785，基於甘油二酯的塑性脂肪及其油包水型乳化體系結晶特性和晶體網路結構研究，2014/01-2017/12；
8.廣東省教育廳項目，廣東省油脂生物煉製工程技術研究中心，2015/01-2017/12；
9.國家自然科學基金青年項目，31000793，鼓泡式無溶劑反應體系酶催化甘油解反應機理及產物控制規律研究，2011/01-2013/12；
10.科技部“十二五”農村領域國家科技計畫子課題，2011BAD02B04，食品專用油脂加工關鍵技術和裝備研究與示範，2011/01-2013/12。
主要著作
汪勇，歐仕益，李愛軍.《糧油副產物增值加工技術》，暨南大學出版社，ISBN978-7-5668-1835-5,2016年7月
發明專利
專利：第一發明人申請發明專利：24件，授權16件；其中申請PCT國際專利3項，其中2項在申請美國專利。
授權和申請專利：
1.汪勇,唐書澤,吳建中.一種植物油的脫膠方法, ZL200410015125(已授權）;
2.汪勇,歐仕益,譚艷來.生物柴油副產品甘油的精製方法，ZL200610037293.6(已授權）;
3.汪勇,歐仕益,譚艷來.一種去除生物柴油中皂和甘油的方法,ZL200710026457.X(已授權）;
4.汪勇. 製備低雜質含量、澄清透明的食品級卵磷脂的方法及產品，ZL200510086600.5(已授權）;
5.汪勇，趙謀明，歐仕益，謝林雲；甘油二酯的製備方法，ZL200710030273.0(已授權）;
6.歐仕益,汪勇，劉鵬展.利用潲水油合成生物柴油的方法ZL200510100044.2(已授權）;
7.歐仕益,汪勇,劉鵬展.一種生物柴油的合成方法,ZL200610035542.8(已授權）；
8.歐仕益，汪勇，劉鵬展.利用單糖、低聚糖及其糖醇生產液態生物能源的方法.ZL200510033827.3(已授權）；
9.汪勇，林志勇，馬順，唐書澤.一種降低飼料用油脂丙二醛值的方法. ZL201010213169.7(已授權）；
10.汪勇,李想,馬順,歐仕益.一種高酸值油脂製備生物柴油的方法.ZL201010203840.X.(已授權)；
11.汪勇,韓雪,胡長鷹.一種腦苷脂和神經醯胺類化合物分離純化方法.ZL201010201308.4(已授權)；
12.汪勇,曹茜,歐仕益.一種高純度脂肪酸單甘油酯的合成和純化方法，ZL201110122225.0（已授權）;
13.汪勇,王爾佩, 唐書澤. 一種三羥甲基丙烷脂肪酸三酯的製備與純化方法,ZL201210002395.X（已授權）;
14.汪勇，張震，李愛軍，晏日安. 一種高純度脂肪醯單甘油酯的合成和純化方法，ZL201210342841.1（已授權）；
15.俞正平, 汪勇, 俞心健, 李宇軒.一種利用高酸值油脂製備生物柴油的方法,ZL20121044444.5（已授權）;
16.汪勇，禤耀明, 劉華，滕英來. 一種鼓泡式反應器,ZL201410397933.9(已授權);
17.汪勇, 滕英來, 劉蔓蔓，張寧. 一種利用鼓泡式反應器製備甘油二酯的方法,ZL201410397931.X(已授權);
18.汪勇, 李小鳳, 廖文鎮, 梁珊, 滕英來. 一種具有抗病毒和免疫活性的亞麻籽多糖的製備及其套用,ZL201510391862.6(已授權);
19.汪勇, 滕英來, 崔常樂, 歐仕益. 一種有機胺法選擇性水解磷脂醯膽鹼的方法,ZL201510391169.9(已授權);
20.汪勇, 劉蔓蔓, 滕英來, 李愛軍, 張寧. 一種利用填充床反應器製備中長鏈甘油三酯的方法, CN201510540665.6;
21.汪勇、陳瓊、滕英來、李愛軍、張寧. 一種酶催化製備混合單甘酯與含甘油二酯食品油脂的方法，CN201610029101.0；
22.汪勇,劉芳,滕英來. 一種利用酶催化製備富含EPA和DHA甘油酯的方法，CN201610363457.8；
23.汪勇,梁珊,滕英來,張寧,仇超穎. 一種利用雙氧水氧化降解法製備亞麻籽膠低聚糖的方法，CN201710194736.0；
24.汪勇,李光輝,陳佳子,張震,楊佳. 一種中鏈和中長鏈混合甘油二酯的純化方法，CN201710568244.3.
國際專利
25.汪勇，滕英來，劉蔓蔓，張寧. 一種利用鼓泡式反應器製備甘油二酯的方法，PCT/CN2015/085057;
26.汪勇，Martin J.T.Reaney，李小鳳，廖文鎮，梁珊，滕英來,Peta-Gaye Gillian Burnett,Youn Young Shim.一種具有抗B肝病毒和免疫調節活性的新型亞麻籽硫酸酯多糖的製備方法及套用,PCT/CN2016/0088048；
27.汪勇，劉蔓蔓，滕英來，李愛軍，張寧，一種利用填充床反應器製備中長鏈甘油三酯的方法，PCT/CN2016/077282。
28. Wang, Y. Liu, M.M., Teng, Y. L.,Zhang, N. Method for preparing diglyceride using bubble column reactor.US patent, 10,138,501,B2.
講授課程
農副產品綜合利用（中文），糧油食品加工與質量控制（英文），油脂化學及工藝學（研究生）
榮譽獎勵
省級青年人才
社會職務
廣東省食品學會副監事長，中國糧油學會油脂分會常務理事
