水解鞣質（hydrolysable tannin）是2019年公布的植物學名詞。
基本介紹
- 中文名：水解鞣質
- 外文名：hydrolysable tannin
- 所屬學科：植物學
- 公布時間：2019年
定義,出處,
定義
分子中具有酯鍵或苷鍵結構的一類鞣質。容易被酸、鹼和鞣質酶水解而失去鞣質的特性。水解產物為醇類和酚酸類。
出處
《植物學名詞》第二版。
水解鞣質
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