原料
清水1300克、八角、
桂皮、花椒、鹽、料酒、蚝油、醬油各適量。
做法
1、
牛蹄筋去掉表面薄膜，洗淨；花生洗淨備用；八角、
桂皮、花椒、蔥姜蒜洗淨備用。2、把水放入湯鍋中，加熱。趁這個時間把
牛蹄筋切成3-4厘米長的段。
3、把八角、
桂皮、花椒、蔥姜蒜放入煮開的水中，然後放入蹄筋段，大火煮開後撈去浮沫，倒入料酒，醬油和蚝油。
4、大火煮開後轉最小火，燉3小時；倒入
花生；再繼續燉半小時左右；放入適量鹽；再燉10分鐘即可。
5、稍涼後放入容器中，徹底涼後放入冰櫃，第二天就有美味可口的水晶蹄筋吃啦。
6、一盤美容極品。
