基本介紹
越來越多的瓶裝水企業目前選用紫外線消毒方式，不僅僅是因為近期的熱點問題——臭氧消毒的致癌負產物溴酸鹽，很多國內優秀的瓶裝水生產企業，包括國內最大的天然飲用水企業，並不存在溴酸鹽的問題，但從企業長遠發展、降低安全隱患、最大程度確保水的原生態角度，轉向了紫外線消毒這樣一個綠色安全的水處理方式。
紫外線如何殺菌
紫外線是介於可見光和X射線之間的那部分電磁波，其光譜中的185-400納米。其中240nm-280nm之間紫外線(也叫做UV-C)，具有很強的殺菌作用，而殺菌效率最高的波長為265納米。紫外線是通過侵入病菌的細胞膜，破壞其DNA，使得它們喪失繁殖能力，而將它們有效殺滅。
典型的紫外線消毒系統，是由紫外線燈管、石英套管、不鏽鋼處理腔及控制系統組成。待處理的水在該腔體的一端流入，經腔體的另外一端流出。實際上，任何水源都可以用紫外線進行有效處理，包括泉水、地表水和市政處理過的水、RO出水、粘稠的糖漿和工業廢水等等。
根據所使用的紫外線燈管——低壓燈管和中壓燈管——的不同，紫外線消毒技術主要分為兩種。低壓燈管具有單色的紫外線輸出(其波長限定為254納米);而中壓燈管則具有多色紫外線輸出(其波長範圍為185—400納米)。一般來說，低壓系統最適合用於小流量和間歇流動液體;而中壓系統則更適合大流量、高流速場合使用。
紫外線消毒的好處
與其他方法相比，紫外線消毒具有許多優點。與化學消毒劑不同，在處理水的過程中，紫外線不會產生毒性，也不存在任何殘留物和各種副產品，更不會改變水的味道、氣味或pH值。
飲用水紫外線殺菌可以用來對水進行初步滅菌，或者作為其他淨化方法，例如 ：碳過濾法、反滲透、或者巴氏滅菌的輔助系統。由於紫外線消毒不存在任何殘留，因此最好將該系統放在緊靠出水端的前面，這樣能夠確保流進供水系統里的水中微生物被徹底殺滅，同時在處理後也不再有被再次污染的危險。
紫外線消毒在瓶裝水行業中的套用
原料水的來源
儘管泉水和礦泉水通常都不含有害的或致病的微生物，但這也不是絕對的。從井、河流或者湖泊中取出的水，則可能被污染，因此必須加以消毒。
CIP沖洗水
最後用來沖洗掉異物和消毒溶液的CIP沖洗用水，必須在微生物方面是足夠安全的，這一點非常重要。全自動的紫外線消毒系統可以和CIP沖洗循環組合在一起，以確保最後用的沖洗用水不會再次遭到微生物的污染。對於這種套用場合，中壓燈管是最理想的，因為它機械強度高，不受CIP水溫突然變化的影響。例如：當用80℃的熱水沖洗後，緊接著又用10℃的冷水加以沖洗。
過濾器的消毒
反滲透(RO)濃縮液和顆粒活性炭(GAC)過濾液是滋生細菌的溫床。對於反滲透濃水和顆粒活性炭過濾水，紫外線是對其進行消毒的有效方法，已經在加工行業得到廣泛套用。
脫氯處理
常常使用顆粒活性碳過濾器對水進行脫氯處理，以除去經過氯化處理後所產生的異味，使最終得到的水口感較好，並沒有令人不快的味道。而在脫氯活性碳過濾器的前面加裝紫外線系統，能夠提高活性碳過濾器的工作效能，延長活性碳的使用時間，從而降低成本。
包裝物和表面滅菌
常常使用表面滅菌系統來減少所有包裝物的微生物數量，這些包裝物包括：玻璃和塑膠瓶、罐子、蓋子和金屬薄片等。如果在灌裝前，用紫外線對這些包裝物進行輻射處理，就可以消除各種的致病有機體，從而延長產品的保質期、降低腐敗變質的危險。
糖漿
用做調味劑的糖漿，往往是滋生微生物最好的東西。儘管具有高蔗糖糖分的糖漿，並不有利於微生物的生長，但是一旦糖漿被稀釋，那些處於休眠狀態的孢子就會繁殖起來。如果在糖漿使用前用紫外線滅菌系統對這些糖漿和稀釋水加以消毒，就能確保那些處於休眠狀態的孢子復活。
儲存罐頂部空氣的消毒
對那些保存容易變質液體的壓力罐或者壓力管道來說，還可以用紫外線滅菌系統來對加壓充入的空氣進行滅菌。儲存罐特別容易滋生細菌和受到空氣所攜帶孢子的污染。為了防止這種情況發生，專門設計了浸入式紫外線滅菌系統，將它安裝在罐子頂部，對頂部存在空氣進行消毒。
廢水的消毒和/或再利用
紫外線滅菌系統可以對工藝設備中流出的廢水進行處理，而不必使用對環境有害的化學藥品。這就保證了所有的廢水排放都能符合當地環境法規的要求。正如上面所提到過的，由於設備中流出的廢水可以通過紫外線滅菌系統的處理，而重新加以利用，因此就大大減少了生產過程中所產生的廢水量。
