民勤沙棗

沙棗是河西走廊民眾十分喜食的一種果品，以民勤產量最高，品質最佳。沙棗澱粉含量很高，營養豐富，成分接近高梁，可食用，也可釀酒、釀醋，製作醬油等，還有止瀉、治腸胃不和等藥效。用沙棗花釀出的棗花蜜，色味俱佳，止咳平喘。

基本介紹

• 中文學名：民勤沙棗
• 界：植物界
• 分布區域：河西走廊
• 功效：止瀉、治腸胃不和

沙棗樹幼枝表皮有一層銀白色鱗片，老枝栗褐色，常具棘刺，屬薔薇科落葉喬木，樹幹高丈余，葉卵形而尖，夏季開鐘形金黃色小花，香氣濃郁，花落結果，秋季成熟為沙棗，多呈紅、黃色，有成人食指尖大小，味酸甜。

沙棗核又是製作“珍珠”門帘的主要原料。沙棗上的肉質去除後，露出橄欖形硬小核，多為灰色，間或紅、黃，每個核上均有細密縱向的黑紋線。做法是將洗淨的沙棗核蒸軟，用絲線穿成串。穿前，十分講究對顏色的選擇。每串長度與房門相當，用一木條將數串一端固定，最後用彩漆精心描繪上“二龍戲珠”、“熊貓”、山水風光等名畫圖案，噴上清漆晾乾即成。如此做成的門帘，其色澤油亮艷麗，猶如串串“珍珠”，耀眼奪目，是很好的門面裝飾品，為河西民眾近年所新創。