氂牛優酪乳

氂牛優酪乳是民間非常傳統的奶製冷飲，營養豐富，助消化。牧區的優酪乳用氂牛奶製作，這種優酪乳表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的優酪乳象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。

基本介紹

• 中文名：氂牛優酪乳
• 主要食材：氂牛奶
• 分類：奶製冷飲
• 功效：助消化

氂牛優酪乳是一種理想的保健飲料，營養勝於牛奶。它能助消化、增食慾，還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫學家還發現它能降低膽固醇濃度，預防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。

氂牛優酪乳也是麗江的一道特色美食，在大研古城（即麗江古城）兩邊的小吃店裡都有，玻璃瓶包裝，放在涼水或者自家門前的溪流中以達到冰涼的飲用效果。每瓶氂牛優酪乳價格5元，喝完之後的玻璃瓶可歸還也可帶走。味道一般比超市裡的甜一些，而且每家的氂牛優酪乳的味道又略有不同。好玩的是氂牛優酪乳打出的廣告詞：氂牛吃蟲草，我喝氂牛奶。氂牛奶比一般的牛奶來得更營養，價格也高一些，長期飲用可提高人體免疫力。