優酪乳冰

優酪乳冰又稱冰優酪乳，凍優酪乳是一種十分流行的冷凍甜品。最先流行於上個世紀70年代的歐美大城市。剛開始私人在家用優酪乳冰凍後作為冰淇淋吃，里都會添加一些活性菌之類的東西，那冰凍以後優酪乳口味更加鮮美可口。後來專門餐飲企業加以研發，從傳統的朱古力，到新奇的獼猴桃、西瓜等鮮果風味，應有盡有。優酪乳在加入果醬果肉後，更能發揮其保護效能，對抗病毒的入侵，這種加入果醬果肉的乳酪最後在1933年，由一間布拉格的乳製品公司取得專利，並於1947年引入美國。國內市場從2000以後開始逐漸引進這一快消品的經營模式。

基本介紹

• 中文名：優酪乳冰
• 英文名：Yogurt ice
• 主要食材：優酪乳粉，水果，果醬，堅果
• 分類：冰激凌，冰淇淋
• 口味：酸甜，水果味，冰霜
• 優酪乳：２５０克
• 白糖：２０克
• 特色：胺基酸含量高，維生素Ｂ含量多

原料：紐西蘭優酪乳250克白糖20克

製作：

①白糖加適量水溶化，煮沸，晾涼。

②糖水加入優酪乳，攪勻。

③注入冰格內，置於冰櫃里凍結成冰塊，待用。

附註：優酪乳應新鮮，未變質。

特色：胺基酸含量高，維生素B含量多，營養價值高，酸甜可口，是夏季營養冷飲。

目前市面上流行的冰淇淋店--皇后鎮冰優酪乳，蜂蜜、冰激凌、葡萄乾、人參果、桂花醬、玫瑰醬等等讓人喜歡的輔料，也成為氂牛優酪乳的“好伴侶”，此外，還有各類水果的加入，讓優酪乳的新鮮感倍升。採用紐西蘭皇后鎮優酪乳粉+鮮果系列，讓燥熱的心情獲
得片刻的清涼，讓疲憊的身軀得到一絲的舒緩。