毛雞子

毛雞蛋又叫死胎蛋，學名叫雞胚蛋。目前，在市場上出售的雞胚蛋大多是用於孵化小雞的雞蛋，是因溫度、濕度不當或感染病菌而發育停止死於蛋殼內的雞胚蛋。

基本介紹

• 中文名：毛雞子
• 主要食材：孵化失敗的雞蛋，雞蛋孵化至半途的胚胎
• 口味：鹹
• 營養價值：不高

毛雞蛋也稱毛蛋 又稱毛雞子，即“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方（至少遼寧的很多城市）作為滋補品食用（常是燒烤）。實際上，毛蛋營養價值並不高。而且，常含有很多細菌，非常不衛生。