毛豆梭子蟹

毛豆梭子蟹是以梭子蟹為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：毛豆梭子蟹
• 分類：下飯菜，家常菜，下酒菜
• 主要食材：梭子蟹，料酒

用料

材料	用量
梭子蟹	2個
料酒	適量
醬油	適量
蔥姜	適量
毛豆	適量

做法

1. 蟹買來洗淨去鰓，列乾。隨後一切二或者切四
2. 橫切面蘸上麵粉，以防下油鍋時蟹黃散開。
3. 油鍋里稍微箭一會兒（不用翻炒），隨後加水及料酒燜煮下
4. 隨後加入醬油，入味著色
5. 放入蔥姜，去腥。
6. 剩下來的麵粉，加水調成糊狀，一起入鍋烹煮。
7. 不一會兒~剛才還水水的湯汁就會變成粘稠的糊狀了。裝碗，大功告成！