毛筍炒肉

基本介紹

• 中文名：毛筍炒肉
• 主要食材：毛筍，肉
• 分類：炒，大魚大肉

用料

材料	用量
毛筍	2根
肉
冰糖
生抽
鹽
味素
小蔥
蒜
姜
醋
黃酒

做法

1. 剝好毛筍，切片

2. 蔥切段，準備好姜、蒜

3. 鍋燒熱放油，稍熱放姜炒幾下

4. 放肉翻炒，滴一點醋

5. 然後放筍，繼續翻炒片刻，放入冰糖、蒜、生抽

6. 放少量黃酒翻炒，待燒乾時再放入少量黃酒，放3次差不多，大概20分鐘，中途可以放少量水燉

7. 汁快收乾時，放入蔥段翻炒

8. 放鹽，放味素，翻炒出鍋