毛栗子

毛栗子，又稱板栗、毛栗、鳳栗、栗果等，是殼斗科栗屬的植物，原產於中國，分布於越南、台灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。

泰山一帶都盛產毛栗子.個大、肉厚、味甜，是栗中上品。毛栗子營養豐富，有健脾補肝的功效。

基本介紹

• 中文學名：板栗
• 拉丁學名：Castanea mollissima
• 別稱：毛栗子
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Magnoliophyta
• 綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
• 目：殼斗目 Fagales
• 科：殼斗科 Fagaceae
• 屬：栗屬 Castanea
• 分布區域：中國大陸、台灣、越南等地

藥用價值

毛栗子常食可達到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之。”蘇轍有詩讚曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。”按李時珍介紹，“以袋盛生栗，懸掛風乾，每晨吃十餘顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。”

栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到很好的滋補效果。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。

選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。

板栗營養豐富，可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是哺育幼兒、滋補孕婦及老年人身體虛弱者的營養佳品。

從藥用方面來說，栗果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅持每天吃生栗10餘個，可治腎虛和腰足不遂。若同時用豬腎煮粥助之，效果更好。

民間有“煮熟大栗，日日與之”的說法，可治百日咳與小兒口瘡。將生栗搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能消炎、去毒、鎮痛。此外，栗殼煎水可治反胃。

栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取栗葉30克煎水當茶飲，連服一個月，可治哮喘病。栗樹皮煎湯洗丹毒瘡腫，有奇效。栗根可治偏腎氣等症。但《本草綱目》上說，吃栗“乃須細嚼，使液盡咽，則有益，若頓食至飽反至傷脾矣”。

營養價值

板栗除含有豐富的碳水化合物及多種維生素及鐵、鋅、鎢等微量元素.具有益氣祉血、補腎厚腸、調脾養肝等食療作用。

食用方法

主要是糖炒、蒸煮、果醬為主，主要菜有板栗燒雞。

毛栗子畫家

毛栗子(1950- )陝西人。原名張準立。曾任空軍文工團舞台美術設計，後移居法國。是“星星畫會”發起人之一，1979年和1980年參加第一、二屆“星星美展”，並參加了在香港、台灣舉行的“星星十年展”。曾在1981年的第二屆青年美展上獲獎，1989年美國哈夫納畫廊舉辦個人作品展，作品為海內外收藏家廣泛收藏。