歸沫湯，中醫方劑名。出自《辨證錄》卷九。主治腎熱火沸，吐痰純是白沫，咳嗽不已，日輕夜重。
歸沫湯是以熟地、山萸肉、玄參等為主要材料製成的中藥方劑。歸沫湯【藥物組成】熟地2兩，山萸肉1兩，玄參1兩，天冬3錢，女貞子3錢，生地3錢，百合3錢，款冬花1錢。【處方來源】《辨證錄》卷九。【方劑主治】腎熱火沸，吐痰純是白...
歸沫湯，中醫方劑名。出自《辨證錄》卷九。主治腎熱火沸，吐痰純是白沫，咳嗽不已，日輕夜重。組成 熟地二兩，山萸肉、玄參各一兩，天冬、女貞子、生地、百合各三錢，款冬花一錢。用法用量 水煎服。主治 腎熱火沸，吐痰純是白沫，咳嗽不已，日輕夜重。文獻摘要 原方選錄 《辨證錄》：“?蓋火沸之痰，實...
豬蹄湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄即豬的四蹄，又名豬手或者豬腳。具有烹飪簡單，湯汁濃厚，營養豐富的特色。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。菜品歷史 據傳，從唐朝始，殿試及第的進士們相約。
烏雞湯，是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜，主要製作材料是烏雞、阿膠。食材原料 主料：烏骨雞500克 輔料：陳皮3克，高良姜3克，草果5克 調料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克。製作方法 做法一 做法二 食材準備 製作步驟 做法三：阿膠紅棗烏雞湯 配料 烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。烹製方法 作用 1、養肝...
豬瘦肉去掉筋膜，切成大塊。也可以不用切，整塊肉入湯~更爽~10 另取一鍋加水煮沸後放入豬瘦肉飛水。目的是去除血水及雜質油沫，使湯水質地澄清，也可以去除腥味及鎖住肉中蛋白質。11 將飛過水的豬肉塊放進煮滾的藥材湯中。然後蓋好鍋蓋，轉小火煲兩個小時。中途不要打開鍋蓋喲~以免走味。關火後加少許鹽調味...
3、滾湯的過程中要勺去表面的油沫，魚湯的顏色更濃白；4、百合如果喜歡吃軟綿，可以煮得時間長些。做法指導 鯽魚做法指導：1. 鯽魚紅燒、乾燒、清蒸、氽湯、均可，但以紅燒，最為普遍；2. 冬令時節食之最佳；鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳；3. 如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛...
擺在碗裡，加上蔥段、姜塊，精鹽、紹酒、藥汁適量，上籠蒸爛。③雞肉出籠後，揀去蔥、姜，將雞肉扣人碗中；原湯倒在勺里，再加適量湯，調入餘下的紹酒、精鹽﹑味素燒開，撇淨浮沫，收濃湯汁，澆在雞肉上即成。功能效用 補氣養血，調經止帶。適用於氣血兩虛、身體瘦弱、腰膝酸軟、月經不調等症。
避免殘渣的產生。冷水下鍋 讓雞肉隨著水溫的升高慢慢釋放營養和香味，千萬不要為了減少時間而用熱水去煮。二次撇沫 焯雞的水倒掉不用，另取一鍋冷水，煮開後撇去剩餘浮沫，這樣雞湯會更加清澈。最後下鹽 關火前5分鐘再下鹽，過早放鹽會使雞肉中的蛋白質凝固，雞肉不易軟爛，香氣也不容易熬出來。
將羊肉洗淨切成塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將大料用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內煮沸即成。營養價值 口感指數:...
9.豬瘦肉去掉筋膜，切成大塊。也可以不用切，整塊肉入湯~更爽~10.另取一鍋加水煮沸後放入豬瘦肉飛水。目的是去除血水及雜質油沫，使湯水質地澄清，也可以去除腥味及鎖住肉中蛋白質。11.將飛過水的豬肉塊放進煮滾的藥材湯中。然後蓋好鍋蓋，轉小火煲兩個小時。中途不要打開鍋蓋喲~以免走味。關火後加少許鹽...
3.將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯麵浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內放黃豆芽墊底。待魚骨熟後撈起放入湯盆里。4.把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在魚骨上。然後加入薑片、蒜瓣、蔥節、胡椒麵、味素、花椒、乾辣椒等。5.鍋洗淨，放入色拉油燒至七成熱後倒入湯盆里，...
3、撇淨湯鍋的浮沫，改小火慢煮，直至豬肘熟爛，撈出並抽出棒骨，放在大盤內晾涼。4、旺火將醬激發收汁至濃稠，放入味素，離火稍涼後，用毛刷蘸醬汁反覆均勻地刷在肘子皮面上，最後再刷一層香油備用。5、取醬肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段並配蒜末，辣椒油碟上桌即食。方法二 主料：豬肘1個 調料：...
產後，中風發熱，面正赤，喘而頭痛，竹葉湯主之。竹葉湯方 竹葉一把 葛根三兩 防風 桔梗 桂枝 人參 甘草各一兩 附子一枚（炮） 大棗十五枚 生薑五兩 右十味，以水一斗，煮取二升半，分溫三服，溫覆使汗出。頸項強，用大附子一枚，破之如豆大，煎藥湯去沫。嘔者，加半夏半升洗。婦人乳中虛，煩亂嘔逆...
2鍋中注水，加入蔥段、薑片，開鍋後將肉餡做成拇指大小丸子下鍋，一邊撇淨浮沫使羊湯清澈。3加蓋文火煮5分鐘，鍋中放入鹽、冬粉，開鍋後加蓋煮3分鐘撤火，將洗淨的枸杞撒入鍋中，加蓋燜3分鐘即可。小貼士 秘籍：1.羊肉湯不用加味素、雞精，要的就是品嘗羊肉本身獨到的鮮味，雞湯、魚湯、羊湯都很鮮，但味道完全...
