歸參熬豬腰

歸參熬豬腰是一款家常類菜品，製作原料主要有豬腰、黨參等。

基本介紹

• 中文名：歸參熬豬腰
• 主要原料：豬腰，豬脊肉，黨參，當歸
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

菜 名

歸參熬豬腰

主 料

豬腰2隻，豬脊肉50克，黨參3克，當歸3克。

配 料

鹽適量，麻油數滴。

做 法

1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗乾淨，置於砂鍋中。

2、投入當歸、黨參和斬成塊的豬脊肉，調入鹽，加入適量水，約煲1小時後即可。

3、食用前除去藥渣，滴入麻油。

特 點

色澤清淡微紅，香味濃郁。

藥用價值

黨參味甘性平，可健脾補肺，益氣養血，生津止渴；當歸味甘辛，性溫，可補血活血，調經止痛，潤腸通便。與豬腰等合煲，對因血虛而面色指甲無華、頭昏心悸、月經不調、寒凝血滯、冠心病、心絞痛等病症頗有療效。