正宗蒙自小鍋米線

基本介紹

• 中文名：正宗蒙自小鍋米線
• 主要食材：豬肉剁肉，豬油【玉米油】

用料

材料

豬肉剁肉

豬油【玉米油】

卷粉【米線或麵條】

小豆芽

韭菜

酸辣子

酸菜

味極鮮醬油【生抽】

花椒油

做法

1. 準備食材 韭菜切段
2. 起鍋燒水 放入適當剁肉 放豬油【玉米油】 這裡的水取決於做多少 一碗的湯沒過卷粉即可
3. 放酸菜 有酸味就夠了 喜歡酸的可以多放一點
4. 放酸辣子
5. 放小豆芽
6. 放韭菜和醬油 這裡的醬油主要是調色和提鹹味 嘗嘗鹹味夠就行
7. 最後在碗裡放入卷粉 香菜 小香蔥 倒入湯料即可