正宗美式煎牛排

基本介紹

• 中文名：正宗美式煎牛排
• 主要食材：牛排，現磨黑胡椒
• 分類：煎，牛排，牛扒，西餐，美式，晚餐

用料

材料	用量
牛排	大小品種看個人喜好
現磨黑胡椒	適量
現磨海鹽	適量
配菜	葷素搭配隨意

做法

1. 現在牛排上加海鹽，現磨黑胡椒，和其它個人喜愛的調味料研製至少半個小時。個人就喜歡再加孜然啥的。果斷將美式牛排作成新疆口味：）
2. 加熱鑄鐵鍋，中高火，四道五分鐘
3. 烤箱預熱，350華氏度
4. 用幾滴水測試一下鑄鐵鍋的溫度是不是已經達到了中高溫。如果水滴在鍋中瞬間蒸發，說明可以放牛排了
5. 在鑄鐵鍋中刷上一層薄薄的油。個人喜歡純橄欖油。記住是pure olive oil。extra virgin主要是用於沙拉生食的。
6. 每一面煎兩分鐘即可。
7. 每隔一分鐘將牛排90度轉動，這樣就會有漂亮的條紋。
8. 再將剪好的牛排放入預熱好的烤箱。四分鐘。
9. 從烤箱拿出來後在擱置五分鐘，這樣就會變得鮮嫩多汁呢。
10. 最後跟我重複一遍鑄鐵鍋煎牛排的五大步驟：HEAT, TEST, SEAR, BAKE, REST!
11. 最後配張本人成果圖。忽略我的配菜。我知道我口味重。攤手。