歐洲醋栗（學名：Ribes reclinatum Linn.）虎耳草科植物。落葉灌木，高1-1.5米；老枝灰黑色，小枝灰色至灰褐色。葉圓形或近腎形，稍厚，近革質，不育枝上的葉較大，兩面被短柔毛，裂片先端微鈍；葉柄具柔毛。花兩性，2-3朵組成短總狀花序或單生於葉腋；花序軸長短不一；花梗具柔毛或混生短腺毛；苞片卵圓形或圓形；花萼綠白色並染有紅色，稀淺紅色，外面被柔毛；萼筒短鐘形；花瓣近扇形或寬倒卵圓形，淺綠白色，稀紅色，外面具柔毛，花絲白色，花葯卵圓形；花柱棒狀，具長柔毛。果實球形，直徑達14毫米，黃綠色或紅色，被稀無毛。花期5-6月，果期7-8月。
原產歐洲。生於中海拔地區的林下或灌叢中。中國黑龍江、吉林、遼寧、新疆、河北、山東等地已引種栽培。日本也有栽植。果實供生食或製作果醬、果酒及飲料等，又是優良的綠化觀賞植物。
（概述圖片來源：）
基本介紹
形態特徵,分布範圍,生長環境,繁殖方法,栽培技術,選地,定植,修剪,管理,採收,病蟲防治,主要價值,
形態特徵
落葉灌木，高1-1.5米；老枝灰黑色，小枝灰色至灰褐色，幼時具柔毛，皮條狀或片狀剝落，在葉下部的節上具1-3枚粗刺，刺長1-1.5厘米，節間常有稀疏針狀小刺，稀無刺；芽長卵圓形至卵狀披針形，長4-5毫米，先端急尖至短漸尖，具數枚乾膜質鱗片。葉圓形或近腎形，稍厚，近革質，長2-4 （6）厘米，寬幾與長相似，不育枝上的葉較大，基部截形至淺心臟形，兩面被短柔毛，掌狀3-5裂，裂片先端微鈍，邊緣具粗大圓鈍鋸齒；葉柄長2-4毫米，具柔毛，近基部常有羽毛狀毛。
花兩性，2-3朵組成短總狀花序或單生於葉腋；花序軸長短不一，短者長僅1-2毫米，長者長達8-10毫米，具柔毛或疏生短腺毛；花梗長5-7毫米，具柔毛或混生短腺毛；苞片卵圓形或圓形，長約1.5-2毫米，被柔毛，具3脈；花萼綠白色並染有紅色，稀淺紅色，外面被柔毛；萼筒短鐘形，長3-5毫米，寬稍大於長；萼片長圓形或舌形，稀倒卵狀長圓形，長5-7毫米，寬2-3毫米，先端圓鈍，花期反折；花瓣近扇形或寬倒卵圓形，長1.5-2.5毫米，先端平截或圓形，淺綠白色，稀紅色，外面具柔毛；花托內部於花瓣和雄蕊著生處周圍具長柔毛；雄蕊直立，長3-5毫米，花絲白色，花葯卵圓形；子房梨形，具柔毛，常混生腺毛，稀無毛；花柱棒狀，比雄蕊稍長或兩者幾等長，2裂，具長柔毛。果實球形，小或中等大，直徑達14毫米，黃綠色或紅色，被柔毛或混生腺毛，稀無毛。花期5-6月，果期7-8月。
分布範圍
生長環境
溫度：歐洲醋栗性喜溫，不耐霜凍。種子發芽以30℃左右發芽迅速；幼苗生長期20-25℃、夜間不低於17℃適宜生長；開花結果期白天以20-25℃、夜間不低於15℃為宜，否則易引起落花落果。氣溫10℃以下植株停止生長。0℃以下植株受凍。經調查看，幼苗耐低溫能力不成熟，所以露地生殖時期不能過早，而必須在晚霜過後方可栽植。
光照：歐洲醋栗對光照要求比較敏感，需要充足的光照。在3000-4000米燭光範圍內，生長發育協調，果實品質優良。光照不足時，植株徒長而細弱，產量下降，漿果著色差，品味不佳。因此，在生產上必須注意種植密度的合理性和打尖、抹芽、整枝的必要性。
水分：歐洲醋栗需水較多，尤其在漿果開始成熟前期，枝葉和果實同時生長，需水較多，當漿果大量成熟時，需控水。因此，歐洲醋栗一生中，前期喜水、後期怕水，後期雨水多，導致植株貪青、旺長，而且推遲漿果成熟期和影響採收工作的進行，故在生產上對生育前期，要注意澆水，後期要注意排水。
土壤：歐洲醋栗對土壤要求不嚴，可以說在各種土壤上均能種植。但以沙質土最好，漿果品味佳，產量和商品率均高。歐洲醋栗較耐鹽鹼，pH值6.5-7.5的土壤較為適宜。另外，要求土壤物理性狀較佳，耕層深而疏鬆，根系容易向深層生長。
繁殖方法
在春季從株叢向外開成放射形縱溝，深度巧厘米左右。選擇發育健壯的l年生新枝，將枝條向下彎，水平引向縱溝，使整個枝條緊貼溝底，一個溝內可放幾根枝條，但應注意，它們之間要有一定距離，以便新根生長，然後在溝內填土，枝條頂端露出地面。隨著壓條上發出的新梢不斷長高，分次進行培土，使新梢墓部生根。秋季落葉時將每個帶根的新株與母株分離，成為獨立的植株。水平壓條操作簡便，成活率高，而且苗木健壯。
栽培技術
選地
歐洲醋栗喜歡生長在腐殖質較多、疏鬆肥沃的土壤中。山坡建園，應選擇坡度不超過10度的緩坡地帶。
定植
株行距為1米x1米，定植穴深、寬各40厘米，每穴施農家肥5公斤。定植時將苗放在坑內，一人提苗，一人培土，踏實，澆足水，定植後要求穴面比地面低8-10厘米，以便生長季節保持水分。
修剪
歐洲醋栗栽植後第二年開始結果，果實2-3個生長在一個果穗上。苗木定植的當年應選留4-5個生長健壯的荃生枝，從第二年起每年各留4-5個生長健壯的基生枝，一叢一般保留16-20個基生枝。4-5年每棵樹可形成5一10公斤的高產。但是株叢內枝條過年生枝以及剪除多餘的墓生枝。
管理
應特別注意加強土壤管理，清除雜草，減少病蟲害的發生。在開花前和新梢生長期，遇乾早天氣要及時灌水，每年施肥2-3次。每年在10月中下旬落葉後埋土防寒，埋土厚度以不露枝即可。解除防寒在4月中旬左右，這樣可以保證株叢正常生長。
採收
歐洲醋栗一般在6-7月成熟，由於新梢帶刺，採收時應戴手套。採下來的果實可直接上市。成熟的果實也可留在樹上1個月以上，仍然保持原有的風味。
病蟲防治
歐洲醋栗主要病蟲害為白粉病和透翅蛾。發生白粉病危害時，在始發期時葉片表面或背麵粉芍粉狀霖層，由白色變成黑褐色，上面散生黑色顆粒，並蔓延到葉柄、果柄以及枝條上。防治方法：應注意合理密植，保證透光條件，在發病初期，可選用12.5%烯唑醇（特譜哇）2000-2500倍液噴灑，可連續噴。透翅蛾一般以幼蟲危害歐洲醋栗的枝條、芽和葉，使被害枝葉脫落、凋萎乾枯。防治方法：結合修剪，將剪下的被害枝集中燒毀；也可用馬拉硫磷2000-3000倍液進行防治。
主要價值
歐洲醋栗的味道甜而不膩，果實供生食或製作果醬、果酒及飲料等，又是優良的綠化觀賞植物。
