櫻桃酵素

櫻桃酵素是以國產櫻桃、檸檬為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：櫻桃酵素
• 主要食材：國產櫻桃、檸檬

用料

材料	用量
國產櫻桃	500g
檸檬	2隻(個頭大的,小隻的要用3-4個)
冰糖	500g
樂扣樂扣呼吸瓶	1個

做法

1. 1.先把櫻桃和檸檬用淡鹽水泡5分鐘,然後再用清水泡15分鐘,再用清水沖洗一下！
2. 2.洗乾淨檸檬放到一邊控乾水
3. 櫻桃也一樣放一邊控乾水
4. 用開水燙一下瓶子, 切板 ,刀子,蓋子都要開水燙過！所有用具要確定無油 無水 無菌 ,免得發霉！
5. 把櫻桃對半切開去核.
6. 兩隻大檸檬切片.
7. 最底一層先檸檬,一層櫻桃,一層糖。順序的排入玻璃瓶內！最上層一定要是糖,多放一點可以避免上層發霉！
8. 密封后放置在15-25攝氏度的陰涼處！讓材料浸泡3-6個月就可以打開來飲用！發酵的開始階段大概是封瓶後15天-25天,要每天攪拌或者直接使用呼吸瓶保證瓶子氣體流出,時不時輕搖一搖瓶子,讓液體掩蓋上層一下…白黴菌黑黴菌都不會出現！在且密集的氣泡變弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了！製作酵素應該用當季水果製作！