櫻桃水晶粽是粽子的一種，主料是小西米、櫻桃，輔料是糖、水、粽葉，此粽子最大的特別之處是它的味道甘甜，對人身體有極大地好處，特別是咽乾的人有好處。
基本介紹
- 中文名：櫻桃水晶粽
- 主要食材：西米、櫻桃
- 輔料：糖、粽葉
- 工藝：蒸
做法步驟
1.製作櫻桃餡：櫻桃洗淨用鹽水浸泡一會，瀝乾後去核加糖放置一會，邊加熱邊攪拌 |  |
2.燒至櫻桃癟了，關火冷卻 |  |
3.麵粉篩盛放西米，用水略微沖洗，瀝乾多餘水分，加橄欖油、糖攪拌均勻 |  |
4.櫻桃餡多餘糖水倒入西米中攪拌均勻，天然色素增加粽子色澤 |  |
5.粽葉洗淨用熱水器余先燙一下增強韌性 |  |
6.正常包粽子方法，先放一些西米，加餡，再加西米。我是第一次包，樣子比較難看。包好後上蒸籠蒸40至50分鐘左右 |  |
7.完工，寶貝吵著要吃，沒有完全蒸透 |  |
