檸香薄荷三文魚

檸香薄荷三文魚是一道以薄荷、三文魚為主要食材的美味菜餚。

基本介紹

• 中文名：檸香薄荷三文魚
• 主要食材：三文魚
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

三文魚 350克

檸檬 1個

薄荷 適量

製作方法

1.三文魚用少許鹽、胡椒粉醃製備用。

2.薄荷切成絲。

3.檸檬切開榨出汁裝入碗內，加少許白糖、魚露、蚝油、胡椒粉調成汁備用。

4.三文魚煎之前要廚房紙吸乾魚肉上的水分。

5.燒熱鍋倒入少許橄欖油將魚放入大火煎。

6.兩面煎至黃金色。

7.改中火把調好的汁倒入。

8.再加入薄荷攪拌均勻稍煮。

9.需把魚兩面翻一下讓魚肉均勻吸入醬汁，熄火上碟，最後將鍋里剩餘醬汁淋到魚肉上即可。

食用須知

中醫理論認為，三文魚有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的機率降低三分之一。