檸檬蛋黃醬

基本介紹

• 中文名：檸檬蛋黃醬
• 主要食材：新鮮檸檬汁，蛋黃
• 分類：自製

用料

材料	用量
新鮮檸檬汁	20g
蛋黃	1個
糖	20g
鹽	一小撮
食用油	120cc

做法

1. 榨取新鮮檸檬汁，一顆檸檬大約能榨20〜25g左右（這裡最好不要用醋代替，因為醋做出來的沙拉醬很酸，是刺刺的酸，口感不好）用檸檬呢！就是清新的酸爽！
2. 取蛋黃一顆（最好用可生食的雞蛋）在進口超市可以買到！
3. 油（各種油，隨個人喜好啦！我放的橄欖油，雖然味道較重較明顯，但圖個健康和熱量低些）糖，一小撮鹽，蛋黃，一起倒入深一些的杯子
4. 用帶刀頭的食物料理棒攪拌，上下攪拌，各種攪拌，大約1分鐘，乳化至濃稠就可以拉！
5. 我用的是小熊料理棒，萌萌噠〜完成〜