檸檬油爆蝦

基本介紹

• 中文名：檸檬油爆蝦
• 主要食材：對蝦，蔥

用料

材料	用量
對蝦	500g
蔥	數根
生薑	少許
檸檬	一片

做法

1. 蝦子水洗、切去蝦頭，將蝦背用刀切開，抽出髒東西，蝦子沖洗乾淨

2. 自然狀態下瀝水20分鐘

3. 蔥姜切碎末、備用。

4. 確定蝦瀝乾水之後，鍋內倒油（可比平時炒菜多一些）八分熱時，蝦下鍋，大火翻炒，蝦熟之後，盛起。直接將準備好的蔥姜下鍋翻炒，起香後將蝦倒入鍋，翻炒。

5. 加入鹽和雞精，少許生抽。起鍋前淋少許檸檬汁。