檸檬杯子蛋糕

做法

1、低筋麵粉和泡打粉混合過篩。

2、加入細砂糖拌勻，倒入打散的雞蛋、檸檬皮屑、牛奶、融化的黃油。3、用橡皮刮刀拌勻。

4、直到麵粉徹底濕潤，成為比較光滑的麵糊即可。

5、把麵糊裝入模具（紙杯、矽膠杯均可），2/3滿。把模具放入預熱好185度的烤箱，烤15-20分鐘，直到完全膨脹，表面金黃即可。

6、烤好的小蛋糕，冷卻以後，用小刀把頂部切下來。

7、切下來的頂部，再切去其中的一條弧邊。

8、用剪刀剪成兩半，成為兩片“翅膀”。

9、接下來製作檸檬奶油，黃油軟化以後，加入糖粉打發（達到顏色變淺，呈羽毛狀），再加入1檸檬汁繼續攪打均勻即可。

10、用裱花嘴把檸檬奶油記在被切去了頂部的小蛋糕上，再插上兩片“翅膀”，蛋糕就裝飾完成了。

1、檸檬皮屑以及檸檬汁，只買一個新鮮檸檬就可解決了。大約半個檸檬就完全足夠。檸檬皮切屑的時候，記得先把皮內側的白色部分刮掉，否則口感會比較苦澀。