親耐滴豆子們，想我了沒？我想肯定很多人都很想我吧，嘿嘿，別拍磚哈，我也想你們。最近春困人乏，犯懶了不少，乾什麼都沒精打采，別說做美食了，連相機都不想拿了，這可不行啊，再不做美食，大家恐怕都要把我給忘掉了。趁著清明節三天假，我也得勤奮一把，爭取給大家做幾道漂亮滴菜菜，好讓各位把我牢牢滴記在心間，哈哈。
基本介紹
- 中文名：橙香醬豬蹄
- 外文名：Orange sauce pig's knuckles
- 主要原料：豬蹄，橙皮
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養心，美容養顏，抗衰老，促進生長
- 適宜人群：老少適宜
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
最近春困人乏，犯懶了不少，乾什麼都沒精打采，別說做美食了，連相機都不想拿了，這可不行啊，再不做美食，大家恐怕都要把我給忘掉了。趁著清明節三天假，我也得勤奮一把，爭取給大家做幾道漂亮滴菜菜，好讓各位把我牢牢滴記在心間，哈哈。
不忘說一句，大家節日快樂喲！
主料
2隻豬蹄
配料
4段大蔥段
3個八角
2根桂皮
20個花椒
3個乾辣椒
20ml生抽
30ml老抽
2勺豆瓣醬
5個冰糖
少許鹽
少許雞精
1/2個新鮮橙子皮
30ml料酒
適量開水
製作步驟
1．豬蹄斬塊、洗淨，涼水下鍋。
2．倒入15ml料酒，焯水。
3．將焯好水的豬蹄撈出，橙子皮切絲，準備好所有原料。
4．炒鍋洗淨，重新置於火上，倒入適量油，用中小火加至七成熱。
6．放入大蔥段炒香。
7．倒入焯好水的豬蹄，翻炒均勻。
8．倒入冰糖，再沿著鍋邊淋入15ml料酒，炒勻。
9．倒入生抽。
10．倒入老抽，炒勻。
11．放入橙子皮絲、鹽、雞精，翻炒至橙皮剛剛變軟即可出鍋。
小貼士
1、橙子皮也可用陳皮來代替。
2、燉肉的時候一定要加熱水，這一點我反覆強調了多次了。
3、我用的豆瓣醬，味道很不錯。
