橙皮小餅乾

橙皮小餅乾，以低粉、蛋黃為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：橙皮小餅乾
• 分類：西點蛋糕
• 口味：甜
• 主要食材：低粉，蛋黃
• 輔料：糖粉、黃油、橙皮
• 工藝：烤

原　料

62L烤箱烤盤一盤黃油60g、糖粉30g、蛋黃1個、低粉100g、橙皮10g。

操　作

1、黃油室溫軟化，加砂糖打至發白，加入一個室溫蛋黃。 2、拌勻後加入切成碎屑的橙皮拌勻，篩入低粉。

3、拌勻後裝入袋中入冰櫃冷藏30分鐘。取出後放在案板上，上面蓋保鮮膜。

4、用擀麵杖擀成厚約0.5cm的麵皮，用模子刻出花型。排入烤盤中。烤箱預熱160度，中層，上下火，15-20分鐘。關火後可以燜5分鐘再出爐。