橘子紅茶

橘子紅茶是以橘皮與紅茶/普洱茶為主料的飲品，常見製作方法包括橘皮煮水萃取或與紅茶混合沖泡。該飲品融合柑橘清香與茶香，具有促進消化（橘皮揮髮油刺激消化液分泌，紅茶茶多酚促進腸道蠕動）、降血壓（橘皮橙皮苷擴張血管，紅茶茶多酚抑制血管緊張素轉換酶）、抗氧化（橘皮維生素C/黃酮類化合物和紅茶茶多酚清除自由基）等多重健康功效。現代製作常搭配焦糖化處理或混飲普洱茶以增強風味層次，其科學依據為橘皮成分與茶多酚的協同效應，如普洱茶多酚降脂結合橘皮維生素C促進消化。成品口感清爽回甘，適合日常解膩及消化不良、高血壓人群調理。

基本介紹

• 中文名：橘子紅茶
• 主要食材：橘皮，水

用料

材料

橘皮

水

紅茶

做法

1. 把橘皮切薄（沒有白色部分），適量

2. 在小鍋里清水煮上20分鐘去苦澀

3. 大概剩下不到100毫升的橘子水

4. 沏上上好紅茶（少100毫升），譬如，原本要250毫升一杯的紅茶，加熱水150毫升

5. 在紅茶里加入3.的橘子水，靜置10分鐘，待紅茶泡開於橘子水混合

6. 帶著橘子味的濃郁紅茶香飄開了！

7. 好好享用吧（當心燙！）