橄欖螺頭煲是一道由海螺頭，橄欖等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：橄欖螺頭煲主要原料：淨海螺頭400克，橄欖150克是否含防腐劑：否調料：精鹽，味素，胡椒粉，紹酒各適量輔料：姜5小片，雞湯2000克，瘦肉150克 做法1、將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗淨。將橄欖用刀拍破待用。2、將螺頭和橄欖裝入燉盅內（每人一份），各注入雞湯、薑片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然後上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調味即成。
