本書詳細敘述了樟芝的命名歷史、形態特徵、化學成分、人工栽培技術、和藥理作用，並對樟芝的食用及產品製備方法進行了詳細的介紹。另外，為了使廣大消費者放心食用樟芝，本書還對其安全性進行了評價，並結合實際情況對樟芝產業的未來進行了展望。本書以上介紹賦予樟芝這一珍奇物種以現代科學的認識，故本書命名為《樟芝的現代研究》。
基本介紹
- 書名：樟芝的現在研究
- 作者：趙宗傑
- ISBN：978-988-12374-3-9
- 頁數：347
- 定價：133
- 出版社：香港中醫科學出版社
- 出版時間：2014-8
- 裝幀：精裝
前言,樟芝近代研究,書籍目錄,書籍參考論文,
前言
樟芝（Antrodia cinnamomea），又名牛樟芝，是擔子菌綱多孔菌目真菌，富含多種生物活性成分，其子實體和菌絲體均可被食用，是一種藥用價值極高的藥用真菌。樟芝的最早食用歷史，可追溯至500 年前中國台灣的“瘴氣醫學"時代，土著居民用以解毒、解酒、護肝，其後即被廣大台灣居民所推崇和使用。台灣近年來發表了許多樟芝書籍，均從多方面對樟芝進行了介紹，並對樟芝的價值給予了極大的肯定，稱其為“神芝"、“藥王之王"、“芝中之王"等。民間食用歷史及臨床實踐更直接的讓人們認識到樟芝的藥用價值，具有抗癌、保肝、抗炎、抗病毒、調節免疫力、抗氧化、降血脂等作用，是滋補強壯、扶正固本的珍品。但由於其生長條件的限制，野生樟芝十分難得，故使其發展套用受到了極大的限制。
樟芝近代研究
樟芝1985 年正式走進大眾的視野，1989 年開啟現代化研究，至今不過二十餘年的歷史，但因其藥用價值顯著，其研究開發已獲得了長遠進展。近年來，樟芝不但受到台灣學術界和企業界的重視，同時也以其卓越的藥用價值引起了國際上多個國家的重視，日本、美國、中國內地、香港等學術界均已投入巨資進行研究。至今已發表300 多篇碩博論文及200多篇專項研究論文。良好的藥理研究成果，推升了樟芝的套用。由於資源有限，樟芝的培植技術成為另一個研究重點，現在人工培植的樟芝菌絲體和子實體在技術上均已成熟，且培育出的樟芝在總三萜含量方面可與野生樟芝相媲美。香港中醫科學院深圳樟芝實驗室所研發的富萜樟芝深層液體發酵等多種樟芝培植技術，使樟芝的人工培育技術得到了很大的突破，為樟芝得以廣泛開發套用奠定了堅實的基礎。對樟芝的化學成分、藥理作用和作用機制等進行大量的研究證明，樟芝及其有效成分具有廣泛的藥理作用，可用於治療癌症、肝病、急慢性炎症、免疫疾病、高血壓症、高血
脂症等多種疾病。尤其表現在對抗醫學治療效果不佳的疾病上，如“三陰"乳腺癌、肝硬化、B型肝炎、皰疹、慢性炎症等等。在輔助對抗醫學的治療中也有良好的表現，如清除與降低化學藥物對人體造成的肝、腎、骨髓損傷，降低耐藥性等方面。值得一提的是，樟芝具有雙向調節免疫系統作用，且優於冬蟲夏草。由於有良好的抗炎與抗細胞突變功能及清除氧自由基的能力，樟芝在延緩衰老、消除運動疲勞、美容保健方面均有上佳的表現。本書詳細敘述了樟芝的命名歷史、形態特徵、化學成分、人工栽培技術、和藥理作用，並對樟芝的食用及產品製備方法進行了詳細的介紹。另外，為了使廣大消費者放心食用樟芝，本書還對其安全性進行了評價，並結合實際情況對樟芝產業的未來進行了展望。本書以上介紹賦予樟芝這一珍奇物。
書籍目錄
第一章 樟芝的生物學特性． ．．．．．．．．．． 9
第一節 樟芝在自然界中的分類地位和命名． ．．． 11
第二節 樟芝的形態特徵． ．．．．．．．．．．． 20
第三節 樟芝的分布． ．．．．．．．．．．．．． 23
第四節 樟芝的細微結構及組成成分． ．．．．．． 28
第五節 樟芝的生理學特性． ．．．．．．．．．． 35
第二章 樟芝的化學成分． ．．．．．．．． 39
第一節 高等擔子菌簡介． ．．．．．．．．．．． 40
第二節 樟芝成分簡介． ．．．．．．．．．．．． 41
第三節 樟芝重要活性成分之――三萜類化合物．．． 44
第四節 樟芝的主要活性成分之――多醣．
．．．． 61
第五節 樟芝的其他活性成分． ．．．．．．．．． 69
第三章 樟芝的人工栽培． ．．．．．．．．．． 73
第一節 感染培植法． ．．．．．．．．．．．．． 76
第二節 椴木栽培法． ．．．．．．．．．．．．． 77
第三節 固態發酵法． ．．．．．．．．．．．．． 87
4 美國抗癌力量
第四節 液態發酵法． ．．．．．．．．．．．．． 93
第五節 提高樟芝次級代謝產物合成的策略． ．． 110
第四章 樟芝的抗癌作用．．．．．．．．．．123
第一節 樟芝的主要抗癌機理． ．．．．．．．． 125
第二節 癌症簡介． ．．．．．．．．．．．．． 130
第三節 樟芝對肝癌的作用． ．．．．．．．．． 138
第四節 樟芝對血癌的作用． ．．．．．．．．． 146
第五節 樟芝對肺癌的作用． ．．．．．．．．． 152
第六節 樟芝對腸癌的作用． ．．．．．．．．． 156
第七節 樟芝對胃癌的作用． ．．．．．．．．． 162
第八節 樟芝對乳腺癌的作用． ．．．．．．．． 165
第九節 樟芝對前列腺癌的作用． ．．．．．．． 172
第十節 樟芝對其他腫瘤細胞的作用． ．．．．． 176
第十一節 樟芝的綜合抗癌作用． ．．．．．．． 185
第十二節 樟芝的癌症預防作用． ．．．．．．． 188
第五章 樟芝對肝臟的作用． ．．．．．．．195
第一節 肝臟的重要性． ．．．．．．．．．．． 197
第二節 肝病及其治療． ．．．．．．．．．．． 199
第三節 樟芝的肝臟保護作用． ．．．．．．．． 205
第六章 樟芝的抗炎作用．．．．．．．．．．．219
第一節 炎症的誘因及分類． ．．．．．．．．． 221
5
前言
第二節 炎症的病理變化、危害． ．．．．．．． 225
第三節 炎症與腫瘤． ．．．．．．．．．．．． 231
第四節 樟芝的抗炎效果． ．．．．．．．．．． 237
第五節 樟芝的抗炎機理． ．．．．．．．．．． 247
第七章 樟芝的其他藥理作用． ．．．．．．．．253
第一節 樟芝對機體的免疫調節作用． ．．．．． 254
第二節 樟芝的抗氧化作用． ．．．．．．．．． 264
第三節 樟芝可以調節血脂異常． ．．．．．．． 279
第八章 樟芝產品的開發和利用． ．．．．．289
第一節 樟芝的開發價值． ．．．．．．．．．． 291
第二節 如何挑選新鮮的樟芝． ．．．．．．．． 293
第三節 樟芝的食用方式． ．．．．．．．．．． 294
第四節 樟芝產品的開發重點． ．．．．．．．． 297
第五節 安全性評價． ．．．．．．．．．．．． 300
第九章 樟芝的未來市場走向． ．．．．．．305
第一節 開發人工培育樟芝為未來希望． ．．．． 307
第二節 樟芝開發套用中存在的問題及建議． ．． 309
書籍參考論文
沈立言《樟芝菌絲體發酵過濾液對正常人肝、腎功能及生活質量之影響》[D]. 行政院國家科學委員會專題研究計畫期末成果報告,2000.
陸震鳴, 敖宗華, 陶文沂等《樟芝菌粉對乙醇誘導的大鼠急性肝損傷的保護作用》[J]. 中草藥,2007, 38(3):420-422.
許勝傑, 林文川, 林定威等《樟芝發酵液凍乾粉保護肝臟功能的評估》[J]. 食用菌學報,2011, 18(1):35-40.
