“西湖醋魚何處美，獨數杭州樓外樓。”杭州人有種習俗，凡有賓客，必到樓外樓品嘗杭菜風味。外地遊人玩西湖，不上樓外樓，似乎沒有真正領略杭州的美味佳肴。
"一樓風月當酣飲，十里湖山豁醉眸。"這副楹聯說的就是杭州西湖著名菜館樓外樓。
樓外樓，創建於清道光二十八年（1848年），是一家具有166年悠久歷史的老店，她坐落於風景優美的孤山之麓，像一顆明珠鑲嵌在山光水色之中，熠熠生輝。
基本介紹
- 中文名：樓外樓菜館
- 創建時間：清道光二十八年（1848年）
- 歷史記載：145年悠久歷史
- 所屬地區：中國 浙江 杭州
- 到訪名人：吳昌碩、孫中山、宋慶齡等
- 菜品：西湖醋魚、東坡燜肉等
樓外樓，名廚雲集，佳肴迭出，西湖醋魚、宋嫂魚羹、蜜汁火方等風味獨具一格，成為中外旅客所傾慕品嘗的名菜。新中國成立前，俞曲園、吳昌碩、孫中山、宋慶齡、魯迅、竺可楨、馬寅初、馬一浮等名人都曾多次光臨。新中國成立後，周恩來、陳毅、賀龍等老一輩革命家和文化名人豐子愷、潘天壽、吳湖帆、江寒汀、趙朴初、唐雲等也多次臨樓品嘗名菜佳肴、題詩作畫。周總理九次蒞臨樓外樓，已傳為美談佳話。樓外樓還接待過西哈努克親王等國家元首和眾多國外貴賓，在國際上享有聲譽。
廚師介紹：
宣啟明——國家特二級廚師，中國烹飪大師
高征鋼——國家特二級廚師
章俊——國家一級廚師
菜品介紹：
西湖醋魚——色澤紅亮，酸甜鮮合一，魚肉鮮嫩，有蟹肉滋味
龍井蝦仁——色澤素雅，鮮爽脆嫩
東坡燜肉——油潤酥糯，香郁味透
乾炸響鈴——色澤黃亮，豆香誘人，鬆脆鮮美
