榨菜拌乾絲是一道由榨菜、乾絲等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：榨菜拌乾絲分類：中餐口味：鹹鮮主要食材：豆腐乾，榨 主料豆腐乾2件，芹菜1條，胡蘿蔔1/4個，韭菜花、榨菜、叉燒各2兩（80克），蒜頭2粒。配料芡汁：水5湯匙，生抽及蚝油各1湯匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少許，生粉1茶匙。做法1、韭菜花切段；蒜頭切碎；其餘材料切絲。2、燒熱2湯匙油，爆炒韭菜花及蒜蓉，將所有切絲材料回鍋撈炒。3、最後拌入芡汁，煮滾後上碟即成。備註製作時間：25分鐘分量：3-4人可用即食罐裝榨菜，不需浸洗而味道亦已調好。韭菜花可用韭菜代替。
