極品鹿耳

極品鹿耳是以鹿耳為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：極品鹿耳
• 主要材料：鹿耳

藥膳配方

鹿耳1隻,黨參2克,老雞500克,豬排500克,金華火腿10克,芥菜心1根,萬字醬油6克,糖色2克,碘鹽6克,辣椒1克,砂糖3克,黃酒1000克。

製作方法

1.鹿耳初處理後入味醃製4小時。

2.與黨參、老雞、豬排、火腿等同放入黃酒中燒3小時後,原汁收濃入盤。

3.芥菜清炒即可。

功能效用

鹿耳與黨參一同燒具有補腎聰耳、健脾益氣的功效。其中黨參含有皂甙、微量的生物鹼、糖類、維生素B1、維生素B2多種人體必需的胺基酸以及微量元素;能擴張周圍血管從而降低血壓,又可抑制腎上腺素的升壓作用;還可提高人體內的白細胞增強抵抗力的作用。