楚鄉一罐香

楚鄉一罐香，屬湖北旺菜，主要食材有甲魚，鴿子，經過高壓鍋蒸製而成，味道鮮醇，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：楚鄉一罐香
• 主要食材：甲魚，鴿子
• 分類：湖北菜
• 口味：鹹鮮

特點：湖北旺菜，味道鮮醇，營養豐富。

原料：甲魚一隻鴿子一隻，鞭花十個

做法：

（1）甲魚宰殺洗淨斬塊，鴿子斬塊,鍋入大油加甲魚鴿子炒香，入水燉30分鐘。

（2）牛鞭除去臊筋，洗淨，打成鞭花，飛水，入生薑、老湯入高壓鍋蒸至軟，連原湯入甲魚鍋中合燉10分鐘，起鍋裝盤即成。