楓糖戚風紙杯蛋糕

楓糖戚風紙杯蛋糕是由楓糖、麵粉等製作的蛋糕，製作時間約30分鐘。

原料：

蛋黃糊：

蛋黃2個、楓糖10g、葵花子油35g、楓糖漿45ml、牛奶15ml、低粉45g、泡打粉1/2小匙；

蛋白糊：

蛋白2個、楓糖20g、檸檬汁少許。

做法：

1、雞蛋的蛋白，蛋黃分開；

2、在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻，然後依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠；

3、低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；

4、蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入楓糖打發；

5、將1/2蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；

6、倒入紙杯中，在桌面上震幾下；

7、烤箱預熱180度，中層15分鐘分鐘；

8、出爐後倒扣，冷後脫模。