椰香咖啡糕（馬蹄粉）

做法

1.我用的是這種馬蹄粉和椰漿喔
2.一碗水用來化糖，等糖全化了之後加入半罐煉奶攪勻，晾涼待用
3.另一碗水兌馬蹄粉，用篩子濾馬蹄粉漿（這樣口感會很好，不會有雜質）
4.在馬蹄粉漿中倒入兩罐椰漿，攪拌均勻後再加入已經晾涼後的糖水，最後平均分成兩份
5.四勺咖啡化成濃縮液，倒進其中一份混合漿中，攪拌均勻後就是褐色的咖啡漿了；而另一份就是白色的椰漿
6.在不鏽鋼碟子中抹上適量的食用油，放進鍋中預熱
7.碟子熱了之後先放一種顏色的漿，然後大火蒸4分鐘左右/我最先放的是白色。（如果碟子比較大就放三勺，如果比較小就兩勺，因人而異）
8.然後呢，就是一層深色一層白色的蒸。每一層大火蒸5，6分鐘左右，每一層的份量都要一樣的，這樣才均勻
9.蒸好後大概就是這樣了
10.有兩種做法喔，一種呢就是蒸三層，冷卻後捲起來再切；另一種呢就是蒸很多層，冷卻後直接用刀劃（切）成一塊塊的

小貼士

1.在給碟子抹油的時候不用抹很多喔，薄薄的抹上一層就好了，只是為了方便脫出來而已