椰樹椰汁西米露

做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點透明狀時即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然後加入新鮮椰子汁、聖女果、蘋果椰果粒即可調勻即可。（也可根據自己口味加適量冰糖糖或冷藏後食用）

水果牛奶西米撈：

材料：香蕉一根，鳳梨一塊、草莓五個、蘋果一個（其他時令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以）椰果150克

1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地攪和。

2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點白點，關火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時候可以準備水果了，將水果切成塊。

3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然後濾去水，加入各種水果塊即可食用了。

小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進冰櫃即可。

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