椰子醬麵包

椰子醬麵包是一道高筋粉、水為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：椰子醬麵包
• 分類：醬，麵包
• 主要食材：高筋粉，水

用料

材料	用量
高筋粉	30克
水	150克
A高筋粉	210克
A低筋粉	56克
B湯種	84克
A奶粉	20克
A砂糖	42克
A鹽	1/4小匙
A乾酵母	2小匙
B雞蛋	30克
B水	85克
C無鹽黃油	22克

做法

1. 將湯種部分的高粉放入盆中，一點一點加入150克水，邊加水邊攪拌，攪拌至沒有顆粒

2. 放到火上邊加熱邊攪拌，加熱到65度離火，麵糊在攪拌時會有紋路出現

3. 蓋上保鮮膜降到室溫後放入冰櫃冷藏至涼使用

4. 把所有這些全扔進麵包機里,等面發起來就拿出來分成六分

5. 然後蓋上一層保鮮膜.等麵團再次變大後,壓出裡邊的空氣,就可以抹椰醬了

6. 抹好椰醬,切成四小塊,一擰就可以了,後來我又做了幾個圓的,還有幾個小的,是給派派的,總之,就是抹了半瓶子的椰子醬,香甜的不得了,哈哈

7. 造型做好後,放在一邊等最後一次變大,最後,抹上一層雞蛋液,再撒上白芝麻

8. 烤箱170度15分鐘就好了