椰子粉，是由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿， 再以噴乾法而製成的粉末。椰子粉富含人體所需的多種脂肪酸、十八種胺基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。
椰子的營養價值很高。我國的中醫認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。
基本介紹
- 中文名：椰子粉
- 外文名：Coconut Powder
- 主要原料：新鮮椰肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：胺基酸，鈣，鋅，維生素C，脂肪酸
- 主要食用功效：均衡人體營養所需，提高人體營養攝入量，增強人體免疫力
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營養成分
是迄今為止世界上胺基酸含量最高的天然飲品。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統。
主要功效
現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等。純天然椰子粉由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿，再以噴乾法製成粉狀。
研究發現經常喝椰子粉還可以均衡人體營養所需，提高人體營養攝入量，增強人體免疫力。
食用指南
椰子粉營養豐富，椰香濃郁、純正可口、即沖即飲。冷天熱飲，熱天冰凍冷飲，鮮爽宜人。沖飲時不要加水太多，以免太淡，影響口味。
能夠起到潤腸通便的作用，適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。
除了做沖飲外，椰子粉也可以做為咖啡伴侶及奶茶、麥片的調味劑，在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、鳳梨汁中加入椰子汁，更具一番獨特風味。
椰子粉還可用來烹調食品，海南有用椰子煮飯、燉雞、蒸雞蛋或做椰汁魚頭湯的傳統，不僅椰香誘人，還有一定滋補作用，用椰子粉代替椰子用於烹調，方便、快捷而且乾淨實用。
此外，可以去除茶杯和茶壺的茶垢，相當好用。
注意事項
植物脂末又稱粉末油脂或奶精，主要原料是氫化植物油，葡萄糖漿，酷朊酸鈉，乳化劑等。植物油的氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心臟病，腦血管意外的危險(血液8項指標都不正常)。因此不宜多吃。
綜合來看：最好大家買的時候看下配料表，椰子本身是好東西，但添加劑令人難過。
概念區分
椰漿粉：鮮椰子汁添加其他輔料經濃縮和噴霧乾燥工藝製成的粉末。脂肪量較高，一般為55-65%。
植物脂末：固體油脂，也可稱為乳製品的替代品。由氫化植物油和澱粉糖漿經過噴霧乾燥製得。可增加滑口。如我們常喝的咖啡或奶茶里加的伴侶等。（其包含：葡萄糖、氫化植物油、牛奶蛋白、乳化劑、穩定劑、抗結劑等。）
椰子粉：椰漿粉和植物脂末組成，同時添加或不添加糖、營養強化劑、其他輔料製成的粉末。
兩者的區別解說：一個為原料，另一個為成品。
氫化植物油：是構成植物脂末的重要成份。是植物油經過化學氫化處理，使油脂結構更加穩定，從而能得到廣泛套用。有降低油脂，增加滑口的作用。
特點：富含植物蛋白、多種胺基酸、微量元素、鈣、鐵等
