椰子咖喱雞

基本介紹

• 中文名：椰子咖喱雞
• 主要食材：雞，青椒
• 分類：咖喱

用料

材料	用量
雞	300g
青椒	1個
洋蔥	1個
椰子	1個
印度咖喱	1勺
香港製造咖喱	1勺
馬鈴薯	1個
香草	少量
乾薄荷葉香料	少量
椰漿	100g
木薯粉	少許

做法

1. 蔬菜切片 馬鈴薯不可切太大 雞切塊

2. 馬鈴薯倒入 開水鍋中 加入實現準備好的香料一半 加少許鹽 3分鐘後撈上 將青椒洋蔥倒入水中片刻撈起

3. 開 中火 加少量水(本人用新鮮椰子水追加鮮度) 悶雞 大概3分鐘 即可

4. 取另外一個燜鍋 加入咖喱 一半椰漿 沸騰後加入雞肉和馬鈴薯悶 。

5. 5分鐘後 加入椰子肉片 另外一半椰漿 轉小火悶 記得蓋鍋

6. 8分鐘後 木薯粉兌水 加入 攪拌均勻 再加入蔬菜等

7. 1分鐘後 熄火 再咖喱雞倒入事先準備好的空椰子裡面 完成