椰奶紅豆年糕

用料

1. 準備好所有材料
2. 椰漿用小奶鍋溫熱後倒入紅砂糖，為什麼要用紅砂糖呢，因為出來的顏色好看，很像在馬來西亞吃的椰子年糕的顏色。不過沒有紅砂糖也可以用白糖代替，或者黑糖。甜度自己感覺，喜歡吃甜的就多加點，不喜歡太甜口的就少加點。讓糖在椰漿裡面融化。（如果和我一樣的椰子粉，切記椰子粉要耐心的溶解到沒有顆粒再加入糖）
3. 然後把其他材料一起混合在椰漿裡面，糯米粉和蜜紅豆，攪拌均勻
4. 倒入容器內，隨便用什麼咯，因為條件簡陋，就用了磅蛋糕的金屬模，裡面加了一層烘培用紙，刷了一點油。記得在年糕表面鋪一層保鮮膜或者類似的東西，防止水蒸氣把年糕表面濃的濕濕粘粘的。
5. 燒熱一大鍋水，等水沸騰後，把裝有粉漿的容器放入鍋裡面用中火蒸一個小時就好了！這次蒸的不知道為啥，好多洞洞，不過用了烘培用紙非常非常非常好脫模！！！！！
6. 自然冷卻後可以拿刀切成喜歡的形狀，冷吃的感覺很像小時候在泰國吃的一種糕，但是想不起來叫什麼名字了，哈哈，歪打正著。