椒鹽大王蛇

原料

：

活大王蛇1條(約1000克)、洋蔥1個、紅尖椒1個、雞蛋1個、京蔥1個油300克、南乳50克、麻油少許、鹽10克、辣椒油少許

：

1、將大王蛇活殺。洗淨．放入高壓鍋內壓15分鐘．取出切3寸長的段．京蔥．洋蔥．尖椒洗淨切片；2、用南乳將大王蛇段拌勻．放入油鍋中炸至金黃色．撈出．鍋中放八京蔥、洋蔥和紅尖椒、鹽煸炒至香．加入炸好的大王蛇翻炒均勻。