椒鹽兔

椒鹽兔是一道以兔子、花生油等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：椒鹽兔
• 主要食材：兔肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美

製作原料

主料：兔肉300克

輔料：雞蛋100克、小麥麵粉50克

調料：花生油30克、香油5克、料酒10克、花椒粉4克、澱粉(玉米)5克、鹽3克、味素2克、大蔥5克各適量

菜品功效

健脾開胃調理、營養不良調理、糖尿病調理、高血壓調理

製作步驟

1.將兔肉洗淨，剔去筋膜，斜片成薄片，加料酒、味素、精鹽拌勻醃片刻；

2.麵粉、雞蛋液、澱粉調勻成糊，放入兔片拌勻；

3.炒鍋注油燒至六成熱，下入兔肉片炸至表面淡黃色，撈出控油；

4.鍋內留底油燒熱，下入兔肉片、蔥花、花椒粉煸炒，淋入香油裝盤即可。