椒香雜拌

基本介紹

• 中文名：椒香雜拌
• 主要食材：西芹，木耳
• 分類：冷盤
• 口味：鹹

原料：

西芹、金針菇、木耳

做法：

1、西芹去筋切絲，金針菇去根，木耳泡發切絲，，鍋內滾水放點鹽氽一下三絲，撈出過涼水，瀝乾水份。

2、黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲。

3、1，2兩部的材料混合在鋼盆內，放鹽，少許胡椒粉拌勻。

4、鍋內放油燒至6成熟，放入花椒和剪開的乾辣椒，爆香，停火，撈出辣椒和花椒，把油倒入菜盆拌勻即可。